Petits plaisirs et autres choses du quotidien

Dernier message ;o(

2010-04-10T07:53:00.000-07:00

J'en suis maintenant à 34 semaines de grossesses. Je suis en retrait préventif depuis environ ma 8e semaine, ce qui fait donc... un bon petit bout! N'étant pas du genre à m'asseoir pour regarder la télé toute la journée, j'ai multiplié les passes-temps pendant ces mois d'hiver.
J'ai réappris à coudre, d'abord avec mon projet de couches (complété!), puis en me "diversifiant" dans les trucs de bébé: bavoirs, jouets et, plus récement, vêtements. Je trippe ;o)
J'ai fait beaucoup de scrapbook: pour mon bébé (des milliards d'échographies, de la petite crevette à maintenant la grosse patate), pour un voyage que nous avons fait à l'hiver, pour une "entreprise" de cartes que ma soeur et moi avons créée et qui fonctionne un peu au delà de nos attentes!
Il y a eu des rénovations au sous-sol, de la peinture, du ménage...
La cuisine, on ne s'en sort pas!
Le jardinage commence bientôt, les semis sont déjà partis...

Bref, j'ai délaissé un peu mon blog. Et maintenant, je crois qu'il est temps de le délaisser pour de bon. Je ne voulais pas mettre des photos de mon bébé dessus et je dois déjà penser au temps que je devrai rationaliser. Je ne veux pas arrêter la couture ou le scrap, alors...

Merci beaucoup de m'avoir lue ;o)

xxx
Laetitia

Blocs pour bébé

2010-02-24T07:41:00.000-08:00

J'ai presque terminé mon projet couche. Il me reste mes "inserts" (partie absorbante à insérer dans la poche de la couche) à coudre, mais je dois laver mon tissu récemment reçu quelques fois avant. Il me reste 4-5 couches à faire, mais je les ferai sans goussets et sans tissu pour les recouvrir.

En attendant, je me cherchais un petit projet pour utiliser mes retailles de tissu. Je suis (malheureusement!!) tombée sur ce site:
http://tutoriels-loisirs-creatifs.over-blog.com/

Dans "couture enfant", il y a beaucoup de patrons de vêtements, mais ça m'intéresse plus ou moins. Il y a cependant beaucoup de tutoriels pour coudre des jouets: blocs d'éveil, blocs, jeu de quille (oui oui!), balles, balles stimulantes, petits animaux à mâchouiller, toutous, etc.

Évidement, j'ai commencé par un méga projet, sans prendre le temps d'en faire un à plus petite échelle avant, ce qui aurait été utile (surtout lorsque vient le temps d'assembler les faces). J'ai fait un bloc d'éveil, en me servant de ce que j'avais chez moi:
J'ai donc 6 faces:
- une avec des rubans
- une avec une fenêtre qui cache un tissu très coloré
- une avec un zèbre rembourré et sa queue avec une grosse bille
- une avec des boutons très colorés
- une avec des rubans et des grelots
- une avec la première lettre du prénom de mon bébé. Je l'ai rembourré avec du plastique, donc ça fait "crounch crounch" quand on pèse dessus.

Mon cube d'éveil est à gauche sur les photos.

C'est plus ou moins un cube (il est un peu arrondi!), mais je crois que bébé l'aimera!

J'en ai fait un plus petit ce matin, juste avec différents tissus et texture. Je l'ai un peu mieux réussi. (à droite sur les photos)

J'aimerais en faire pleins d'autres! De toutes les grandeurs. Après avoir maîtrisé la forme cubique, je pourrai faire des balles.

Encore des projets ;o)

Inspiration culinaire

2010-02-09T06:44:00.000-08:00

L'hiver, j'ai régulièrement d'affreuses pannes d'inspiration culinaire. Les recettes de mes livres ne m'inspirent pas, les légumes à l'épicerie sont laids... Heureusement, je tombe parfois sur de petits bijoux comme celui que je veux partager.

Vraiment, pourquoi acheter des livres ou des revues quand de tels blogs existent!

La fille de l'anse aux coques tient un blog culinaire exceptionnel.

Premièrement, les recettes sont vraiment appétissantes, pleins de légumes, simples à cuisiner mais qui sortent des sentiers battus. Tout mon menu de cette semaine est composé de ses recettes, c'est tout dire! J'ai eu de la difficulté à choisir deux salades pour les lunchs, je voulais toutes les faire!

De plus, puisque c'est un blog, les gens peuvent donner leurs commentaires. Toujours plaisant à lire et inspirant lorsqu'une recette s'attire une pluie d'éloges.

Finalement, la façon dont les recettes sont classées est vraiment chouette. Je m'explique: j'aime bien composer mon menu en faisant un soir poulet, un soir boeuf, un soir végé... Quand les recettes sont pêles-mêles, c'est plus difficile à trier. Là, les recettes sont séparées exactement comme je le fais: boeuf, porc, salades, poulet... Je n'ai qu'à cliquer sur une catégorie, choisir le plat de ma semaine, puis changer de catégorie pour le jour suivant.

Bref, à découvrir!

Qui va avoir des couches décorées, hein, qui?

2010-01-23T07:39:00.000-08:00

Ça frôle l'obsession, mais j'ai bien du plaisir!

Hier, en allant chercher des élastiques (pour mes couches, bien sûr), dans un magasin grande surface, il y avait ce coupon... coton 100%... tout mince... avec des petits animaux... en réduction car c'était la fin... Devant tous ces arguments, j'ai capitulé. Je voulais décorer quelques couches et ce tissu était parfait, car les animaux sont tous différents.

J'ai fait une couche à poche, mais sans les goussets internes. C'est tellement mille fois plus rapide!

J'ai maintenant 9 couches. Je voudrais en faire 9 autres. Elles feront jusqu'à ce que bébé pèse 15 livres. Ensuite, si nous aimons ça, je pourrai en fabriquer des plus grandes, en me fiant à mon expérience. Vais-je préférer les couches à poche ou moulées? Avec ou sans goussets? C'est pourquoi je m'en fais présentement une variété. Les couches moyennes font plus longtemps et je veux être certaine de mes choix avant de m'y lancer. J'espère vraiment aimer ça parce que les fabriquer, c'est vraiment le fun!

Ma couche so masculine

2010-01-22T10:06:00.000-08:00

Oh my God.

J'aime tellement ma nouvelle couche que j'ai envie de la traîner dans ma sacoche et de la montrer à tout le monde. Mais je vais me retenir et seulement la montrer ici (et probablement dix fois à mon chum ce soir)(et peut-être à ma mère).

Quand j'ai commandé mon PUL, je ne savais pas le sexe du bébé. Et puis de toutes façons, un avantage des couches lavables est de pouvoir les garder pour un deuxième enfant, donc je voulais des couleurs unisexes. Cependant, il n'y avait plus d'autres jolies couleurs unisexes à part le jaune beurre. Exit le céleri, le sauge, l'orangé... J'ai pris du navy blue qui est finalement une traduction de: bleu extra marin foncé. Mais bon, c'est quand même beau et on s'entend que ce sont juste des couches! De plus, j'aime beaucoup le contraste qu'on peut faire avec un fil de couleur (si je peux apprendre à coudre droit!).

J'ai donc fait une couche très masculine avec du PUL bleu et du micropolar bleu pâle. La couture est blanche, ce qui donne un petit look "jean". J'ai mieux réussi cette couche, même si j'ai fait une erreur dans un gousset interne, en oubliant de pincer plus haut. Ca donne un côté un peu plus large que l'autre, mais je doute que l'efficacité soit compromise.

Extérieur fermé:Extérieur ouvert:
Extérieur avec vue à l'intérieur:
Intérieur:
J'ai vraiment le goût d'en faire une autre... Surtout que ça m'a pris beaucoup moins que 6 heures cette fois ci, hihi!

Activité à partager

2010-01-21T12:28:00.000-08:00

L'activité que j'ai le plus hâte de partager avec mon fils est la cuisine. Je vais lui faire un mini tablier et on va bien s'amuser!!

C'est à cela que je pensais aujourd'hui en cuisinant des minis muffins pour mon neveu. Il avait bien aimé ce format lors d'un brunch et je me suis dit que ça serait pratique pour ses collations ou déjeuners.

En attendant de partager cette recette avec mon garçon, je la partage avec vous. Si vous avez des enfants allergiques au lait ou aux oeufs, c'est une recette sans, donc parfaite ;o)

Je l'ai prise sur le blog suivant: http://deuxpieds.blogspot.com/2010/01/des-muffins-pour-le-congelateur.html

Muffins à l’orange

1/2 tasse huile permise
1/2 tasse sucre
1 tasse farine
1/2 tasse farine de blé entier
1 c. à soupe poudre à pâte
1/4 c. à thé sel
3/4 tasse jus d’orange

Dans le bol du batteur, mélanger l’huile et le sucre.

Dans un autre bol, combiner les farines, la poudre à pâte et le sel.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Inclure les ingrédients secs et le jus au mélange d’huile.

Répartir la pâte dans des moules.

Ca a pris environ 12 minutes pour les minis muffins et 22 minutes pour les plus grands.

Couche à poche et couvre-couche

2010-01-20T06:12:00.000-08:00

Je continue mes essais et explorations dans le grand monde des couches!

J'ai commencé à travailler le PUL. C'est un tissu spécial, très mince, imperméable. Je ne trouve pas ça évident à coudre... Il y a un côté qui colle sur la machine et en même temps, c'est un peu élastique. Il faut trouver un juste milieu pour la tension du fil.

Je l'ai d'abord utilisé pour me fabriquer un couvre couche pour les couches en flanelle présentées la dernière fois.

Les problèmes rencontrés:
- créer un patron avec des velcros (sur internet, ils utilisent beaucoup les boutons pressions pour les couvres couche)
- créer un patron suffisament grand aux bons endroits (ça doit bien couvrir la couche en flanelle)
- coudre les fichus élastiques sur le fichu tissu élastique! (ma mort)
- s'assurer qu'il n'y ait pas de fuites (pas facile sans modèle humain)

J'ai gaspillé deux morceaux de tissus avec mon premier modèle de patron (il était trop petit) et mes tentatives d'élastiques. J'en suis finalement arrivée à un modèle de patron avec deux options d'élastiques: un cousu dans un tunnel, l'autre en zig zag. (ici, je présente seulement le modèle avec le tunnel... je le trouve plus esthétique). J'en ai fait seulement deux pour le moment: je veux attendre de le tester sur mon bébé pour vérifier qu'il n'y ait pas de fuites. De plus, on peut "rouler" avec deux couvres couche par jour (on les utilise en alternance en les nettoyant et les faisant sécher à l'air libre entre les changes).

Les avantages de ce système sont:
- couches très efficaces pour les plus petits bébés (j'ai fait un modèle pour bébés de 8 à 15 livres environ)
- assez économiques (le PUL est plus cher, mais puisqu'on peut rouler à 2 couvres couches par jour, ça ne nous en prend que 4 ou 6, dépendant de la fréquence de lavages) (on a besoin de plusieurs couches en flanelle, mais elles sont relativement peu chères à fabriquer)

Désavantages:
- grosses fesses! (une épaisseur de PUL+ 1 flanelle+ 1 micropolar+ doublure absorbante de 3 ou 4 épaisseurs, dépendant du tissu)
- plus long à mettre (mais bon, on parle de secondes ici)

Le couvre couche est le jaune et j'ai mis la couche de flanelle à l'intérieur pour montrer:

La couche à poche;

Fiou! Lundi, j'ai passé 6 heures à coudre cette couche... Il y avait 26 étapes et ça a donné environ 40 pour moi car je me suis trompée à pleins de places, je devais découdre, recommencer... Pourtant, j'ai adoré et je m'y remets dès cet après-midi!

Petit rappel: la couche à poche ressemble au principe d'une couche jetable: on la met en une seule étape et l'extérieur est imperméable. L'intérieur est en micropolar (laisse passer les liquides, mais donne une impression au sec). Seulement, il y a une "poche" (d'où le nom!) à l'arrière: c'est dans cet espace qu'on met la doublure absorbante.

Les avantages sont:
- Elle sèche très vite, car la doublure absorbante s'enlève. La couche et la doublure sont séparées lors du lavage et du séchage, alors c'est deux fois plus vite à sécher. (pour mes essais de fuites, j'ai mouillé les couches en flanelle... et c'est vrai que c'est relativement long à sécher)
- On peut varier l'absorbtion (par exemple la nuit, on peut en mettre plus) en ajoutant des insertions
- Elle se met en une seule étape, comme une couche lavable. Quand bébé est plus vieux et commencer à fortiller, c'est plus facile.
- Fait de moins grosses fesses.
- Très efficaces

Les désavantages:
- Plus longues à fabriquer (dans mon cas du moins!)
- Plus coûteuses (en magasin, elles peuvent coûter jusqu'à 25$ par couche... si on fait 8 changements par jour et qu'on lave aux 3 jours, ouch!)
- Plus coûteuses aussi à fabriquer (on utilise du PUL pour chaque couche)

Comparaison couche à poche (gauche) et couche + couvre couche (droite):
Voici donc ma couche à poche. Toutes les idées de génies présentées ne sont pas de moi, hihi! J'ai utilisé les instructions du patron Jalie + les suggestions et conseils des filles du forum mamanpourlavie. J'ai de petits trucs à améliorer, dont la position de mon velcro central (il est trop bas).

- le velcro est double: j'ai cousu une partie douce sur la partie rugueuse. Sur la photo où je compare les deux couches, les velcros sont séparés, mais si bébé a une petite taille, on peut superposer les velcros:
- Voici la poche

- J'ai fait des goussets internes: en gros, on coud un autre élastique de chaque côté mais à l'intérieur du micropolar (ça explique mon 6 heures de travail, car après, ce n'était pas évident de poser l'élastique de la cuisse!). Cependant, je suis très contente de mes goussets et il paraît que c'est très efficace.
- Sur les couches en flanelle, il y avait une petite cachette pour les velcros lorsqu'ils se font laver. Dans ce cas, c'est un autre velcro à l'intérieur de l'aile. On n'a qu'à replier le velcro crochet sur le doux et rien n'accroche.
Je ne fais pas que des couches dans ma vie, mais disons que ça tient occupé! Pour le reste:
- j'adore le nouveau livre de recettes reçu à Noël (Rapido Presto, de Geneviève O Gleman)
- je fais des cartes de St-Valentin à la planche en scrapbook
- on rénove le sous-sol (ou plutôt, quelqu'un le fait pour nous)
- j'ai échangé la piscine glacée contre le ski de fond... aussi bien profiter de l'hiver!

Du yogourt maison

2010-01-09T07:30:00.000-08:00

Cet automne, j'ai eu une phase où je voulais faire du yogourt maison. J'ai essayé plusieurs façons, la plupart avec une base de yogourt mélangé à du lait. Ça n'a pas vraiment fonctionné et j'ai abandonné l'idée. Il n'est pas facile de garder une température de 42 degrés pendant 5 heures.

Cependant, au retour d'une visite dans la famille au Jour de l'An, j'ai ramené dans mes valises... une yaourtière. Yé! Elle appartenait à ma grand-mère et sur le livret d'instruction, on y lit la date d'achat: 1979. Elle est plus vieille que moi!

La yaourtière sert en fait à garder la bonne température (42 degrés) pendant le 5 heures d'incubation. On la branche et parfois elle s'allume pour se réchauffer, d'autres fois elle s'éteint. La recette de base est simple: 8 tasses de lait et une enveloppe de 10 g. de bactéries (dans le comptoir des yogourt à l'épicerie). On commence par faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis on le refroidit jusqu'à la bonne température (j'ai aussi hérité d'un thermomètre bien pratique)(pour le refroidir plus rapidement, on peut mettre la casserole dans un évier avec de l'eau froide). On ajoute un peu de lait tiédi aux bactéries, puis on les incorpore au reste du lait. On met le tout dans le pot en verre, puis dans la yaourtière dans laquelle on a mis un peu d'eau tiède. On branche le tout pour environ 5 heures. Ensuite: frigo pour 8 heures. Le yogourt est prêt.

Fait avec du lait 2%, mon yogourt était quand même liquide ce matin. J'ai plusieurs options pour le faire épaissir:

1- l'égoutter: c'est ce que j'ai fait ce matin. J'ai mis des essuis-tout dans une passoire et j'ai fait égoutter le yogourt environ 1 heure à température de la pièce. Le hic, c'est qu'on en perd beaucoup: au moins 3 tasses de liquide. Par contre, la texture est super et il n'est pas du tout gras. Cependant, 8 tasses de lait pour obtenir un maigre 4 tasses de yogourt, c'est peu pratique.
2- Ajouter une enveloppe de gélatine au lait froid.
3- Ajouter du lait en poudre au lait froid.
4- Ajouter gélatine + lait en poudre
5- Ajouter de la crème... En fait, c'est une théorie personnelle, mais ca me permettrait sûrement de me rapprocher de la délicieuse texture du Méditérannée 10%. J'ai une tasse de crème 35% dans le frigo... et il me reste du lait... et mes enveloppes de bactéries sont par 5g, donc je pourrais essayer une demie recette, avec 1 tasse de crème et 3 tasses de lait.

Pour aromatiser le yogourt, on a plusieurs options:
- confiture ou tartinade de fruits
- morceaux de fruits (sur internet, on suggère de les faire cuire un peu au micro-onde pour qu'ils rendent un peu d'eau)
- compote de fruit
- noix de coco grillée
- aux zestes (orange ou citron)
- caramel (si on est très coquin)

J'ai aussi lu d'autres idées intéressantes:
- faire infuser une gousse de vanille, des zestes ou un bâton de cannelle lorsqu'on fait bouillir le lait au début du processus.
- à la noix de coco: ajouter une conserve de lait de coco et de la noix de coco râpée
- ajouter du caf instantanné au début du processus pour un yogourt au café (MIAM)

Les yaourtières plus modernes sont parfois faites pour une douzaine de petits pots individuels. Certains ajoutent donc des fruits et aromates directement dans le fond des petits pots, puis ajoutent le lait ensemencé et se retrouvent avec des yogourts avec des fruits au fond (j'ai vu une recette formidable de petits pots de yogourts poire-chocolat).

Bref, c'est officiellement ma nouvelle obsession culinaire ;oP

Mes fabuleuses couches

2009-12-31T07:04:00.000-08:00

Je ne savais pas trop comment commencer ce billet. Même si bébé est encore dans sa bulle, il ne nous appartient déjà plus complètement. Famille et amis ont une opinion sur nos choix et c'est bien correct. Nos choix sont cependant pris d'abord et avant tout en couple et c'est ensuite en couple que nous les assumons à 100%.
Ce n'est donc pas pour me faire la messie des couches lavables que je veux écrire. C'est un des choix que nous avons décidé de faire et je ne suis pas là pour convaincre personne. Cependant, coudre des couches est devenu un de mes passe-temps et c'est pourquoi j'en parle ici.

Après avoir lu les 20 pages du thème sur la fabrication de couches lavables sur le forum de maman pour la vie, puis d'avoir posé 6 pages de questions auxquelles deux membres ont très gentiment répondu (merci Julyjoly et Milieminou!), je me suis lancée à mon tour dans la confection. Les couches d'aujourd'hui ne sont plus des tissus qu'il faut nouer et épingler sur bébé. Elles sont mignonnes et faites de tissus "technologiques", dont le choix est grand.

Je vous présente donc mes premières couches. Ce sont des couches moulées, qui devront être portées avec une culotte de protection faite d'un tissu imperméable.

L'extérieur de la couche est en flanelle.
L'intérieur est en micro-polar. C'est un tissu qui laisse passer les liquides, tout en restant "au sec". Ça évite les irritations. C'est doux doux doux! Entre la flanelle et le micro-polar, il y a une partie absorbante, composée de deux épaisseurs de micro-fibre et deux épaisseurs de coton french terry. Le micro-fibre absorbe rapidement les liquides. Le french terry les retient plus longtemps.C'est un système de velcro qui ferme la couche. Pour éviter que le velcro rugueux abîme les couches au lavage, certaines posent un velcro doux à côté. On peut ainsi coller le rugueux sur le doux. La couche reste ouverte et est bien lavée. Pour faire joli et utiliser mes retailles de tissu, j'ai opté pour faire une petite cachette au velcro. On retourne la petite pochette sur le velcro au lavage. Lorsqu'on met la couche à bébé, la pochette est plutôt décorative
J'ai quatre couches à mon actif. Chaque fois que j'en fais une nouvelle, je l'aime davantage que la précédente!
Mes couches sont pour un bébé de 8 à 15 livres, donc jusqu'à environ 3 mois et demi. Nous utiliserons des jetables pour les premiers jours/semaines de vie de bébé, jusqu'à ce que les couches lui fassent. Par la suite, si ça nous plaît, je pourrai fabriquer d'autres couches plus grandes.

J'y retourne!

Bilan des conserves 2009

2009-12-30T07:13:00.000-08:00

Un gros ménage du sous-sol m'a forcé à faire un inventaire de mes conserves.
Bilan?

1- Les plus utilisées:
Les conserves "neutres": tomates entières, tomates en dés, haricots et compote de pomme sont celles que je suis toujours heureuse d'avoir en provision. Je n'ai pas acheté de tomates en conserves depuis septembre (mon jeûn de tomates post-jardin a aussi aidé!). Et des haricots, c'est toujours agréable à servir quand il manque de légumes dans l'assiette.

2- Les meilleurs "cuisinés" -à refaire-
Les conserves avec une "recette" sont toujours plus longues à faire. Celles que je referais tout de suite:
- les betteraves: ce sont celles que j'ai faites en premier. Elles m'ont permis de me pratiquer et sont vraiment bonnes.
- la salsa: elle a un peu perdu de son piquant (une chance) après tout ce temps. Faite avec des tomates italiennes, elle aurait été parfaite! Définitivement à refaire.
- la sauce à spaguetti: on peut la faire à l'année à l'autoclave. Je suis toujours contente d'en avoir quand je n'ai vraiment pas le goût de cuisiner. À refaire en immense quantité avant l'arrivée de bébé.
- la confiture de prunes jaunes

3- À refaire en petites quantité
La tartinade choco-banane est délicieuse, mais je n'en mange pas. Comme on peut en faire à l'année (les bananes et le chocolat ne sont pas vraiment des produits de saison!), à faire avant Noël ou une occasion spéciale, pour offrir.

4- Ne pas refaire... ou mieux réussir!
L'affreuse confiture de cerises. Je l'avais refaite chauffer car je la trouvais trop liquide... beurk.

L'an prochain, je privilégies les conserves plus neutres. On cuisinera en deuxième. Je voudrais aussi davantage étaler ma production pour moins me tanner. Mon congé de maternité devrait m'aider ;o)

Arrêt temporaire

2009-12-26T11:32:00.001-08:00

J'avais un peu arrêté d'écrire car il se passait des choses personnelles dans ma vie et je voulais laisser passer un peu de temps pour que tout se place et soit officiel.

Mes intérêts ont un peu changé ces derniers temps. J'ai un peu moins le goût d'écrire, mais j'ai le goût de metttre certaines photos, notamment pour receuillir les précieux commentaires de certaines filles sur un forum que je monopolise ces derniers temps.

Au menu donc: couches lavables, scrapbook de bébé et autres histoires de maternité ;o)

Un nouveau logiciel: Gimp

2009-10-25T10:00:00.000-07:00

Ce matin, j'ai fait la "gaffe" d'aller voir des sites de scrapbook. On a beau dire, pour le scrapbook, même si on a des millions de papiers et de bébelles, la base reste tout de même la photo. Sur ces sites, les photos étaient modifiées avec des filtres, ou des éléments de couleurs, etc. Ça m'a donné le goût d'apprendre à jouer avec tout ça, sans tout de même dépenser des sous pour une lubie qui ne durera peut-être pas.
J'ai donc téléchargé le logiciel gratuit Gimp. On dit qu'il est semblable à Photoshop. Mon but n'est pas de faire du graphisme, c'est juste de retoucher les photos. Ça ne me prend pas un logiciel de la mort!
Ensuite, j'ai trouvé un site génial qui détaille vraiment pas-à-pas comment jouer avec le logiciel. La première chose que je voulais faire, c'était de mettre un élément en couleur sur une photo que j'aurais transformée en noir et blanc.

http://gimptutoriel.blogspot.com/2008/03/gimp-melanger-noir-et-blanc-et-couleur.html

Pour me pratiquer, j'ai choisi une photo prise au Festival des tulipes au printemps dernier. J'ai encore de la pratique à faire, mais en moins de 45 minutes, voici ce que j'ai fait (par la suite, modifier des photos m'a pris environ 5 minutes par photo, ultra rapide):
Photo de base:
2) Un élément en couleur (en bref, il faut dupliquer notre photo en noir et blanc. Ensuite, on efface une partie et c'est la partie couleur qui était cachée dessous qui apparaît!)

3) Tous les éléments de la même couleur ressortent (ça m'a pris un peu plus de temps... le résultat n'est pas super, mais je crois que c'est dû au choix de la photo).
Des heures de plaisir!
J'y retourne!

Tout-en-un

2009-10-19T08:03:00.000-07:00

Hier, pendant que je préparais une lasagne (c'est bon, mais si loooong), je me faisais la réflexion que je tends de plus en plus vers ces plats tout-en-un: féculents, protéines, légumes, tout dans un seul plat. De plus, comme nous sommes seulement deux, en augmentant légèrement les ingrédients, je me retrouve souvent avec un surplus suffisant pour un autre repas (hop au congélo).

J'ai commencé à me constituer un dossiers de recettes que je trouve sur différents sites, ces plats tout-en-un qui ont souvent un goût bien à eux et qui sont si bons réchauffés. On pense d'abord aux classiques -lasagne, chili, pâté chinois végé ou non-, mais il y a aussi pleins d'autres idées (moussaka, quiches, sautés...).

Quelqu'un a d'autres idées?

Gâteau aux carottes

2009-10-17T11:34:00.000-07:00

En prévision d'une visite pour une naissance, je me suis dit qu'un petit gâteau serait la moindre des choses à apporter. Il était tôt, j'étais en pyjama, donc je devais prendre des ingrédients disponibles chez moi. J'avais bien des bananes, mais aussi bon mon gâteau banane-babeurre soit-il, je n'avais pas le goût de le faire pour la douze millionème fois cette année.
J'ai donc sorti mon "Grand livre de la pâtisserie". Dernièrement, j'ai fait du ménage dans les livres de recettes: ce livre est allé dans l'armoire des "moins regardés", mais en le feuilletant, j'ai redécouvert plein de recettes que j'ai le goût d'expérimenter: pennies au cheddar (oui, c'est un livre français), pain au babeurre et... gâteau aux carottes. Yé, j'avais tout pour le faire.

Je mets la recette complète, mais je l'ai divisée en deux. Ça m'a donné un beau gâteau que j'ai fait cuire dans un moule à pain.
Ce gâteau est incroyablement moelleux.

À refaire.

450g. de carottes râpées
170 g. de farine
2 c. à café de poudre à pâte
1/2 c. à café de bicarbonate
1 c. à café de sel
2 c. à café de cannelle
4 oeufs
2 c. à café de vanille
115 g. de cassonade
55 g. de sucre
300 ml d'huile de tournesol
115 g. de noix hachées
85 g. de raisins secs

Glaçage: 85 g. de beurre à température ambiante
350 g. de sucre à glacer
65 ml de sirop d'érable

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser un moule rectangulaire de 28 cm x 20 cm.

Tamiser les ingrédients secs ensemble. Réserver.

Fouetter les oeufs au batteur. Ajouter la vanille, les sucre et l'huile. Verser les ingrédients secs en 3 fois en mélangeant bien après chaque addition. Ajouter les carottes, noix et raisins et mélanger vigoureusement.

Faire cuire environ 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis démouler sur une grille.

Pour le glaçage: travailler le beurre et la moitié du sucre en crème. Ajouter le sirop et le reste du sucre en battant bien.

Gourmandise glacée

2009-09-29T11:15:00.000-07:00

Miam, un dessert bon pour tout: le goût, la glycémie, alouette!

- 1/2 t. de framboises congelées
- un petit pot individuel de yogourt à la vanille

Malaxer le tout.
C'est fini ;o)

Des dizaines de combinaisons possibles... Je prends l'habitude de congeler les fruits qui sont un peu mûr. Ça me donne des sacs de fruits congelés mélangés.

Du ménage dans les tomates

2009-09-28T09:37:00.001-07:00

Je suis désolée pour ceux qui n'ont pas eu une belle récolte ou peu de chance cet été avec leur potager... mais moi... je ne suis PU capable de manger des tomates! J'ai vraiment un dégoût! Je cherche comment passer celles qui continuent envers et contre tous de mûrir. ;o) Je crois avoir trouvé un truc, je le mettrai ici si ça fonctionne...

Entre temps, il n'y a pas que les tomates dans la vie. Il y a aussi les rénovations. Malheureusement, pour ce billet, les deux sont liés. Notre entrée sera bientôt pavée jusqu'à la clôture. Pour ce faire, les ouvriers doivent avoir accès à la dite clôture, qui est présentement bloquée par -facile à deviner- un plant de tomates:
Ce plant, c'est le monstre dont j'ai déjà parlé. Un plant de tomates cerises jaunes, qui m'a donné jusqu'ici 1130 tomates. C'est juré, j'ai compté à la tomate près (grâce à mon fichier excel).

Ce plant est si gros que nous ne pouvons plus fermer la porte. Du moins, jusqu'à ce que ce matin, en prévision de la venue des ouvriers, j'en coupe la moitié. J'ai compté 350 tomates cerises encore vertes. J'ai trop à faire avec celle déjà mûres, alors j'ai laissé les vertes au compost.

Voici le plant vu de la cour:Et voici ce que j'ai enlevé:Un promesse à moi-même: l'an prochain, je privilégie la diversité des cultures plutôt que la monoculture ;o) Et 18 plants, c'est trop. Héhé.

Récoltes quotidiennes

2009-09-19T06:04:00.000-07:00

J'en parle peu, mais je continue de récolter tomates et haricots à un rythme assez hallucinant. Dire que nous mangeons souvent des salades est un euphémisme. J'essaie de varier les présentations (sauces, soupes, garniture), mais disons qu'il n'y a pas un repas sans tomate chez moi en ce moment. Je reçois ma famille à souper, ce soir. J'espère qu'ils savent qu'ils mangeront des tomates.
Je semble me plaindre, mais en vérité, je suis très contente! J'ai vraiment eu une belle récolte cet été. J'ai commencé des billets sur mes différentes sortes de tomates. Je réfléchis aussi à mon potager de l'an prochain. Je le souhaite un peu plus varié. Je sais que cela signifie une récolte moins grande et des choix à faire, mais en même temps, j'aimerais avoir des carottes, plus de salade et essayer la pomme de terre. Il me reste les longs mois d'hiver pour réfléchir à tout cela!

Crème de tapioca aux fruits

2009-09-12T04:28:00.000-07:00

Quand nous étions petites, ma soeur et mon père voulaient toujours faire du tapioca. Ma soeur utilisait des termes qui me répugnaient franchement: "miam, un bon tapioca bien gélatineux, encore tout chaud, qui goûte les oeufs". YARK. Je n'ai donc jamais été particulièrement attirée par le tapioca.

À ma fête l'an passé, j'ai reçu le livre de Geneviève O'Gleman, "Boîtes à lunch santé". C'est un livre emballant (quel excellent jeu de mot), qui me donne toujours faim. C'est mon livre de chevet ;o)

Une recette de tapioca a réussit à m'inspirer: Crème de tapioca aux fraises. L'idée est simple: on aromatise le tapioca avec une purée de fruits. Je l'ai fait aux fraises en juin et je viens d'en terminer une méga batch aux pêches. C'est vraiment bon et ça fait un dessert laitier différent du yogourt.

Le tapioca, c'est pas beau en photo. J'ai essayé, mais je n'aimais pas le résultat ;o)

Crème de tapioca aux fraises (ou pêches)
- 2 t. de fraises fraîches ou surgelées
- 1t 1/2 de lait
- 1/4 t. de sucre
- 3 c. à soupe de tapioca (petite boîte à l'épicerie) à cuisson rapide
- 1 c. à thé de vanille

Au mélangeur, réduire les fraises en purée. On doit obtenir une tasse de purée.

Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients ensemble à feu moyen et porter à ébullition en remuant souvent.

Dès que la préparation atteint le point d'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir en remuant régulièrement. La crème épaissira en refroidissant.

Diviser en 4 et réserver au froid.

Chéri, devine ce qu'on mange ce soir (et demain) (et après-demain)...

2009-09-07T12:43:00.000-07:00

Quelle récolte! Tout ça vient de mon jardin!

En chiffres, ça donne:
- 135 White Current (dans le panierla petite cerise jaune)
- 22 Matt's Wild Cherry (dans le panier encore, petite cerise rouge)
- 27 Petit Moineau (dans le panier, petite cerise rouge)
- 2 Green Zebra (la verte) (une sur la photo, une dans mon ventre)
- 34 Black Cherry (dans la tasse blanche, entres autres)
- 12 Tangella (la petite orangée)
- 6 Peach (la plus jaune)
- 2 Chianti (celle un peu déformée, près de la tasse blanche)
- 2 Moskvitch (celle sur le panier)
- 6 Eva Purple Ball (les belles rondes rouges/roses)

Compote de pommes

2009-09-07T12:33:00.000-07:00

Hier, nous sommes allés aux pommes.
Nous étions trois familles. Une famille a pris 3 livres de pommes. Une autre 7 livres. Une autre 26 livres. Devinez quelle famille nous étions...
Évidement, celle de 26 livres. Mon amoureux, très patient avec toutes mes histoires de "provisions", a simplement sourit.

Nous avions donc la moitié de ces pommes pour manger et l'autre pour faire des compotes. Trois sortes de pommes étaient disponibles: la Lobo, la Macintosh et la M... C'est idiot, j'ai un blanc de mémoire. Mais bon, cette troisième sorte était pour de la compote.

Je me suis inspirée du site de Vincent et de sa compote. Les pommes sont suffisament acides pour une stérilisation à l'eau bouillante (20 minutes pour les pots de 1 litre). J'étais contente, parce que je pouvais utiliser mes gros pots. Environ 13 livres de pommes net m'ont données 5 pots de 1 L et un de 750 ml. J'ai mis un peu de sucre (l'équivalent de 2 c. à soupe pour chaque litre), même si ce n'est pas nécessaire. Cependant, le sucre permet de les garder plus d'une semaine une fois ouverts. Ce gros format demandera sûrement plus d'une semaine à se faire manger.

Je suis vraiment contente. Mes provisions augmentent ;o)

Première utilisation de l'autoclave (yé)

2009-09-05T17:20:00.000-07:00

Il y a deux ans, j'ai découvert le site de Vincent le canneux. J'étais déjà intéressée par la cuisine et les provisions, ça tombait donc sous le sens que je développe un intérêt pour les conserves. Mes premières expériences cet été m'ont plutôt portées à m'intéresser aux conserves non sucrées (style chutney, salsa) ou marinades.

Pour faire une histoire courte, ça fait deux ans que je m'intéresse aux autoclaves. LL'autoclave sert à sceller sécuritairement les conserves non-acide. Quelques exemples: sauces à spaguettis, légumes, viandes, etc. Un autoclave se "promenait" dans la famille. Il n'était pas utilisé car il manquait une pièce (la pesée). J'ai demandé et obtenu l'autoclave et -vive la technologie- un courriel à la Boutik Élextrik plus tard, mon autoclave était fonctionnel. (J'ai également changé le joint d'étanchéité pour plus de précautions).

C'est aujourd'hui que je l'ai essayé pour la première fois. Pour cette première, je voulais faire une recette simple et peu coûteuse, au cas où je raterais mon coup. J'ai choisi, toujours sur le site de Vincent, de faire des haricots verts en conserve. Pour 5$ sur le marché By à Ottawa, j'avais 1 kilo de fèves pour jouer avec mon nouveau jouet.Ma mère m'ayant fait peur cette semaine ("Prend toujours des mitaines et fais attention, ça peut exploser"), j'étais légèrement angoissée. Disons que je n'ai pas particulièrement apprécié le moment d'ouvrir l'autoclave, mais tout s'est déroulé comme sur des roulettes et mes pots semblent bien scellés. Je suis maintenant l'heureuse propriétaire de 7 pots de haricots verts (5 de haricots complets et 2 de haricots coupés). J'ai vraiment hâte à la suite! Tomates et sauce à spaguetti sont les prochains sur la liste! Yé!

Pâtes à la piperade

2009-09-05T17:12:00.000-07:00

Le dernier Ricardo est vraiment inspirant. Les magazines de cuisine d'automne me semblent toujours plus appétissants que ceux des autres saisons.

Ici, nous sommes fans des pâte allarabiatta de Josée di Stasio. On retrouve presque les même ingrédients dans les pâtes à la piperade de Ricardo, exception des tomates broyées que l'on remplace par des poivrons. Vraiment bon.

Pâtes à la piperade (Ricardo)
375 g. de pâtes courtes
2 oignons émincés
4 poivrons de couleurs variées en lanières
1 pincée de flocons de piments forts (2 petits oiseaux pour moi... et ce n'était pas assez piquant à mon goût)
1/2 t. d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de pâte de tomate
1/4 de tasse de persil plat haché

Cuite les pâtes. Les égoutter et les huiler légèrement. Réserver.
Dans un grand poêlon, faire revenir à feu vif les poivrons, les oignons et le piment dans l'huile pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Réduire à feu moyen, ajouter l'ail et la pâte de tomate. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et le persil, réchauffer.

Pour un repas complet, on peut ajouter:
- une boîte de thon dans l'huile
- une saucisse italien cuite et tranchée finament (mon choix... excellent choix!)
- parmesan râpé (mon choix aussi ;o) )Vraiment, une belle variante à essayer dans le temps des poivrons.

Les fleurs d'août et septembre

2009-09-05T17:02:00.000-07:00

Mon chum trouve qu'il y a trop de tomates et pas assez de fleurs sur ce site! Je lui fais donc plaisir (et à moi aussi), en publiant les plus belles photos d'août et septembre.

L'hydrangée paniculé est vraiment ma fleur favorite. De blanc pur au mois d'août, il est dernièrement passé au rose presque framboise.
J'ai une légère obsession du rose... Hémérocale rose.
Petits chrysanthèmes jaune poussin.
Rosier au nom inconnu... Il a une seule fleur, mais quelle fleur! Elle y est depuis 2 semaines et est encore aussi magnifique. Elle sent la framboise.Rudbéckias jaunes.
Voilà ;o)

Petits pots du bonheur: salsa piquante et tartinade choco-banane

2009-08-28T06:44:00.001-07:00

Ma soeur est devenue aussi une mordue de la conserve! Ensemble, nous avons fait la salsa mexicaine de Vincent ainsi qu'une tartinade Choco-banane.

Pour la salsa, je me suis promenée comme une obsédée sur le Marché By en demandant à tous les producteurs: "avez-vous des tomates italiennes? Avez-vous des tomates italiennes?" Malheureusement, ils avaient tous du retard dans leur saison et j'ai acheté des tomates ordinaires (avoir su, j'aurais pris celles du jardin!). Notre salsa est donc légèrement plus liquide que supposé, mais bon, qui s'en souciera? Notons aussi l'importante quantité de piments que nous avons mis... Ne pas donner aux bébés ou aux palais sensibles ;o) Mais moi, je l'adore cette salsa.

Pour la recette, c'est ici. Notez que la visite de ce site est dangeureuse: vous voudrez passer tous vos temps libres à mettre en conserve. Vous êtes avertis.Pour ce qui est de la confiture choco-banane, c'est encore une recette de Christine Ferber. Nous l'avons prise sur ce site, mais plusieurs autre l'ont publiée. La texture est géniale. Le site ne mentionne rien sur la stérilisation, mais nous lui avons appliqué le même traitement qu'aux autres confitures: 10 minutes dans l'eau bouillante.Les cadeaux gourmands sont complétés pour ma soeur. Mais elle, c'est facile: elle part dans une semaine pour 4 mois. Moi, je dois vivre avec toutes ces gourmandises chez moi... Comment je suis supposée faire pour résister? ;oP

Alexie, je vais m'ennuyer de toi ;o)

Des nouvelles... bientôt!

2009-08-27T03:59:00.000-07:00

J'ai plein de photos dans mon appareil, illustrant des billets que je prévois écrire:
- tartinade choco-banane
- salsa piquante
- toutes mes tomates
- les fleurs actuellement au jardin... magnifiques...
- un truc de congélation
et encore d'autres...
Mais la vie va plus vite que moi! Je cours et je la rattraperai bientôt!
Bientôt, il y aura plein de nouveaux billets sur ce blog!

Belle semaine culinaire

2009-08-21T05:45:00.000-07:00

Toutes les recettes essayées cette semaine ont été appréciées par mon amoureux et moi-même. Elles sont à base de tomates pour la plupart ;o)

Brochettes slouvakis + tzatziki + patates à l'ail (La Presse)
Souvlakis:
Préchauffer le four à broil et faire tremper 4 brochettes dans de l'eau. Dans un bol, mélanger 1 lb de viande hachée (moi porc), une gousse d'ail, de l'origan, du cumin 2/5 de tasse de chapelure et du persil frais. Faconner en 4 longues boulettes. Mettre au four et tourner deux fois jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 10 minutes). Glisser une boulette dans chaque pain pita et garnir de sauce tzatziki. J'ai mis aussi des tomates.
Tzatziki:
Peler et épépiner un concombre. Le râper et le déposer dans une passoire avec du sel. Laisser dégorger dix minutes puis presser l'excédent du liquide avec les mains. Dans un bol, mélanger le concombre avec 2/5 de tasse de yogourt nature, 4 c. à soupe de crème sûre, 1/2 bouquet de menthe fraîche, 1 gousse d'ail hachée finement, 1 c. à thé de jus de citron et une pincée de Cayenne.
Pommes de terre ail et romarin
Préchauffer le four à 375. Mélanger 1/4 de citron avec trois gousses d'ail hachées dans un bol. Réserver. Placer 4 pommes de terres coupées en quartier, 4 c. à soupe d'huile et 5 braches de 2,5cm de romarin. Mettre au four et tourner régulièrement. (ils disaient 10 minutes de cuisson, mais moi ça a pris 20 minutes). Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail et le jus de citron.

Pâtes aux tomates crues (Josée di Stasio)dans ce bol: 2 Moskvitch, 1 Eva Purple Ball, 5 Black Cherry, 2 Tangella
Si votre jardin vous donne plein de tomates, cette pâte est vraiment délicieuse.

Évider et couper en dés environ 2 livres de tomates (je n'ai pas vraiment pesé, juste à l'oeil). Mettre dfans une passoire, ajouter 1 c. à thé de sel et laisser dégorger 10 minutes.
Dans un bol de service, déposer les tomates et 1/2 t. d'huile d'olive. Laisser reposer au moins 30 minutes à la température ambiante. Ajouter des herbes au choix (1/2 tasse... basilic, ciboulette, menthe...) ou encore une des variantes proposées: câpres hachées, ail, olives, mozzarella... Vérifier l'assaisonnement.
Faire cuire des spaguettis. Mélanger aux tomates.
Saupoudrer de parmesan au service.

Salade grecque aux filets de poulets
J'ai pris cette salade au Mcdo l'autre jour... et mon chum, en mangeant son hamburger, la reluquait. Il m'a demandé si je pouvait en faire à la maison. Évidement, la mienne était meilleure, hihi ;o)
Pour les filets de poulet, je me suis inspirée de la recette en couverture du dernier Coup de Pouce. En fait, j'ai par hasard trouvé la chapelure japonaire dont ils parlaient...
Donc, couper les poitrines en filets. Dans un bol, mélanger deux oeufs. Dans un autre bol, mélanger de la chapelure, du parmesan râpé, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Passer chaque filet dans l'oeuf, puis presser dans la chapelure. (Ils conseillaient de refaire le procéder une deuxième fois, mais je ne l'ai pas fait).
Faire doer les filets dans un mélange huile +beurre sur un feu moyen élevé. Puis, poursuivre la cuisson au four 15 minutes à 425. Les filets sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Pour la salade, j'ai été très basique: tomates, concombres, feta, olives noires. Le tout arrosé d'un mélange d'huile, citron et thym.

On s'est régalés ;o)

P.S. Mes tomates 80 jours commencent à mûrir... Une Chianti, qui était encore verte hier, commence à rosir. Deux Peach sont presque prêtes. J'ai mangé une Eva Purple Ball hier. La Moskvitch, tomate hâtive déterminée, a presque terminé sa production. Je crois qu'elle m'aura donnée environ 15 grosses tomates charnues. Je continue ma comptabilité tous les jours... La White Current est décidément très prolifique: nous en sommes à 103 tomates cerises, dans un seul plant. La Petit Moineau m'en a donné 89, mais j'ai trois plants.
Comment savoir quand la Grenne Zebra est prête? Une tomate verte mûre, ça doit pas mal ressembler à une tomate verte pas mûre...

Le mildiou a attaqué

2009-08-16T09:39:00.000-07:00

... pas chez moi, je croise les doigts.
Manon Collard, fréquement citée dans les pages Jardinage de la Presse a perdu ses 195 plants de tomates. En deux jours, le mildiou a détruit tout son travail, elle qui part tout en semis. Vous pouvez aller sur son site ici. Mon dieu. J'ai 18 plants et je trouve que c'est beaucoup de travail... Multiplié par 10, j'imagine à peine.

Cette lecture ce matin m'a poussée à aller travailler au jardin. J'ai utilisé une bobine de ficelle au complet pour attacher toutes les branches qui touchaient par terre. J'ai travaillé 1h30 à faire cela... L'an prochain, je dois vraiment m'y prendre autrement!

La Chose est terrible, vraiment. Ses branches s'étirent comme des tentacules et atteignent des plants à plus de trois mètres d'elle. Elle est si haute que je dois coucher ses branches sur la clôture, pour qu'elles retombent de l'autre côté (une vraie cascade).

La Chose, c'est mon plant de White Current, des petites tomates cerises blanches/jaunes. Tout à l'heure, alors que j'étais presque disparue dessous pour essayer de contenir toutes ses tentacules, mon chum qui passait tout près m'a dit: "Attention à ne pas te faire manger par la Chose"! C'est malgré tout le plant de tomates cerises qui produit le plus: avec un plant, jusqu'à maintenant, nous avons mangé 77 petits fruits... et il y en a trois fois plus qui sont verts. En plus, c'est un excellent moyen pour avoir de l'intimité dans une cours: la Chose couvre 2 mètres de clôture. Elle dépasse aussi de l'autre côté, mais ça, c'est une autre histoire!

Comptabilité de tomates

2009-08-11T13:19:00.001-07:00

En date du 11 août. comptabilité depuis le 4 août: (je n'avais pas récolté avant, peut-être une tomate cerise volée ici, mais pas plus).

- Toutes les tomates cerises ont produit: White Current 1 plant (29), Petit Moineau 3 plants (24), Matt's Wild Cherry 1 plant (3) et Black Cherry 1 plant (4).

- Mon plant de hâtives, Moskvitch, a donné une belle grosse tomate rouge. Une autre sera prête demain.

- La Tangella commence aussi: j'ai cueilli 3 tomates tantôt, je vais en faire des brushettas.

Notes personnelles jusqu'à présent:
- le plant de White Current est gigantesque. Une chance que je n'en n'ai qu'un! Il tient déjà ses promesses d'intense production.
- je croyais ne pas aimer les tomates dites déterminées. Cependant, mon plant de Moskvitch est agréable dans le sens où il n'a pas tout envahi. Bonne idée à retenir s'il ne me reste qu'un peu de place au potager l'an prochain. Les tomates déterminées prennent nettement moins d'espace.
- MIEUX TUTEURISER! Un bâton de bambou, ça ne tient rien! J'ai plein de cordes à la clôture, l'air climatisé, les tuyaux... Et ça peine à tenir en place.

Je récolte, je récolte!

2009-08-08T19:13:00.000-07:00

(dans l'ordre: Petit Moineau, White Current et Black Cherry)

Je suis vraiment très contente: les tomates commencent vraiment à mûrir. Aujourd'hui, j'ai pu inscrire à mon fichier Excel: 3 Black Cherry, 8 White Current et 9 Petit Moineau. J'ai aussi récolté 23 haricots jaunes et 1 vert. Nous nous sommes régalés ce midi en mangeant une salade combinant ces légumes ainsi que du basilic. Vive l'été et les jardins!

Combiner trois intérêts

2009-08-08T19:10:00.000-07:00

J'ai enfin trouvé une utilisation à toutes les photos de fleurs que je prends (mis à part de changer de fond d'écran aux 3 jours!).
En combinant la photographie, le jardinage et le scrapbooking, on obtient...

Des cartes faites à la main mettant en vedette les fleurs du jardin!

Une confiture qui goûte le soleil et autres nouvelles du jardin

2009-08-07T04:32:00.000-07:00

Après mes (deux) malheureuses expériences de confitures de fraises et mes réussites en marinades de betteraves, je me suis sentie d'attaque pour revenir aux confitures! Bien m'en pris car cette confiture de prunes jaunes est vraiment quelque chose!

Confiture de prunes jaunes (recette du blog Les gourmandises d'Isa)
- 1 kg de prunes jaunes dénoyautées et coupées (je les coupais en 4 ou en 8) (pour moi, 1kg de fruits dénoyautés a été l'équivalent d'un panier de 1,5L vendu en épicerie + 4 ou 5 prunes)
- 700 g. de sucre
- le jus d'un citron
- une noisette de beurre
Mettre le tout dans un grand saladier. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain, mettre dans une casserole à fond épais et faire cuire jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 104 degrés, ou faire le test de l'assiette. Ne pas écumer: c'est ce qui permettra à la confiture de prendre. À la fin, mettre une noisette de beurre et brasser, pour enlever la petite écume.
Pendant ce temps, stériliser vos pots. Empoter à chaud et stériliser 10 minutes.

La confiture obtenue est géniale: blonde, elle est parfumée, a une texture de miel. L'équilibre acidité de la prune/sucré du sucre est vraiment parfait. Vraiment, je dois en refaire cette année!

On obtient 4 tasses et demi de confiture avec cette recette.

Entre temps, au jardin...

Les coquelicots sont vraiment à leur apogée... Nous recommencerons l'expérience de ces drôles de petites graines l'an prochain, assurément.

Mon poivron rouge prend de la couleur... Son extrémité est rouge feu et donne tranquillement sa couleur au reste... Les piments de cayennes ont vraiment poussés en deux semaines mais sont encore bien verts.Les tomates cerises ont commencées à donner des fruits. Youppi, j'utilise mon fichier Excel! Ci dessous, une récolte d'un soir qui a permis de concocter une belle salade (basilic, mesclun, tomates Petit Moineau et Wuite Current).
Tourlou!

Rougissement...

2009-08-02T17:13:00.001-07:00

Je crois que demain, je pourrai manger deux tomates "Petit Moineau"! J'en ai une troisième qui rougit et deux Black Cherry qui commencent aussi à montrer leurs couleurs.
Ça va bien au potager. Mes plants de tomates ne sont pas malades (je touche du bois!). Seuls deux plants montrent des signent de jaunissent: un Petit Moineau en pot et mon seul Matt's Wild Cherry. Pour les autres, ça va rondement: j'ai un plant de Tangella qui me dépasse (et je ne suis pas très petite!). Je fais du ménage chaque semaine: attacher des branches, couper des feuilles... mais on dirait quand même une jungle tomatienne. Heureusement, le duo papier journal + paillis a fait son boulot: j'ai arraché peut-être 5 mauvaises herbes dans tout l'été.
Mon amoureux m'a fait un beau tableau Excel pour que je puisse entrer mon nombre de tomates cueuillies par jour. Je suis drôlement excitée!

Tour rapide du jardin

2009-07-28T14:41:00.000-07:00

Nouvelle acquisition florale, semis extérieurs qui commencent à montrer leurs fleurs et tomates... Voilà quelques nouveautés du jardin!

Un lys acheté à notre pépinière favorite pour agrémenter notre plante-bande rose et jaune à l'avant de la maison. Magnifique. Il embaûme quand vous voulez entrer ;o) Belle façon de dire bienvenue ;o)

Une expérience... On se demandait bien ce qui sortirait de ce petit sachet de coquelicot... Le premier nous a montré sa binette hier. Fascinant! On dirait une flaque d'aquarelle!

Au jardin, les poivrons Jimmy Nardello produisent en grand nombre...

Les tomates aussi... C'est la course à qui rougira la première!

Betteraves marinées

2009-07-26T17:27:00.000-07:00

L'été passe si vite! Je viens moins souvent mettre mon blog à jour... J'ai commencé à récolter des haricots. Les tomates sont présentes mais bien vertes. En attendant, faisons des conserves!

Deuxièmes conserves, premier essai de marinade.
Au premier abord, je trouve les marinades plus faciles et moins difficiles à faire que les confitures: entendre ici, pas d'affreux thermomètre! Je n'ai pas goûté au produit fini, mais si ça goûte ce que ça sent, ce sera délicieux!

J'adore les betteraves marinées. Mon papa aussi. Pour le remercier de m'avoir donné tous ces pots, je voulais avoir une conserve à lui apporter pour ma prochaine visite au chalet, dans 3 semaines. Les betteraves se sont imposées d'elles-mêmes. Je voulais qu'elles aient séjournées au moins deux semaines dans le vinaigre avant de les lui offrir.

J'ai adapté ma recette d'après un mélange de plein de recettes trouvées sur internet, principalement celle de Ricardo (ici). Après avoir lu plusieurs autres recettes, je trouvais que les betteraves de Ricardo semblaient sucrées. J'ai diminué le sucre (soit environ 2 t 1/2 de sucre pour 5 tasses de vinaigre), parce que j'adore tout ce qui est surette! Cela ressemble beaucoup à ce que d'autres recettes proposaient, donc pas de problème pour la conservation. Plusieurs commentaires sur des sites de cuisine mentionnaient avoir manqué de liquide lors de la mise en conserve. J'ai donc adapté la recette de Ricardo comme si j'avais 10 livres de betteraves, alors que je n'en avais que 8.

Petite note à moi-même: achetées en 2 temps, les betteraves avec les feuilles prenaient moins de temps à cuire et étaient méga faciles à éplucher contrairement à celles en sac.

Betteraves marinées
rendement: 4 pots de 1 litre, 2 pots de 500 ml
(en fait, il manquerait deux betteraves pour avoir 4 pots complets d'un litre... mon dernier est plein au 3/4. Je ne l'ai pas fait stériliser, il m'attend sagement au frigo)

- 8 livres de betteraves, cuites une heure à couvert, puis épluchées
- 2 tasses d'eau de cuisson
- 5 tasses de vinaigre blanc
- 2 tasses et demi de sucre
- 2 1/2 c. à soupe de graines de moutarde
- 2 c. à thé de sel

Une fois les betteraves cuites, égouttées, épluchées et coupées, réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
Mettre les betteraves dans les pots et les couvrir de marinade bouillante.
Stériliser 35 minutes.

C'est encourageant! Mes provisions ont commencées!
Prochain essai: confitures de prunes jaunes.
Autres idées pour mes milliard de pots: granolas maison, salsa...

9 boîtes de pots Masson et autres nouvelles

2009-07-19T18:13:00.000-07:00

"Si tu vois des pots Masson au chalet, tu me les garderas s'il-vous-plaît"ai-je demandé à mon papa il y a quelques mois de cela.
Il a fait plus que regarder au chalet et m'a déniché ce qui donne l'équivalent de 9 boîtes de pots Masson. Des minis, des petits, des moyens, des gros, en v'la! Merci papa! La porte des conserves s'ouvre à moi! Je n'aurai qu'à acheter les couvercles et quelques bagues. Et faire les conserves, évidement.
Mes recherches internet se résument donc à cela ces temps-ci: dénicher des recettes érpouvées de betteraves marinées, tomates, sauces tomates, salsa et que sais-je encore. je n'ai pas renoncé aux confitures malgré mes mésaventures fraisiennes. Ce qu'il y a de bien avec les conserves, c'est qu'on peut étaler la production sur une bonne partie de l'été. Je crois que des betteraves sont déjà disponibles sur le marché et les pêches de l'Ontario arriveront bientôt. De belles fins de semaine en perspectives.

Deux jours à Val-d'Or et je trouve mon potager bien changé:
- Des fèves ont commencées à pousser! Elles sont encore bébés, mais elles garnissent le bas de mes plants grimpants. Les plants me dépassent déjà. Je pense pouvoir en manger d'ici deux semaines.
- Les tomates poussent bien et le soleil annoncé devrait les aider. Jusqu'à présent, mon coup de coeur est la Tangella: de nombreux fruits déjà, bien ronds, qui augurent d'une belle récolte. Les Chianti, qu'on disait 80 jours, sont encore petites et déformées. Leur apparence m'importe peu, c'est le goût qui décidera de leur place ou non au potager l'an prochain! Côté tomates cerises, le plant de White Currant est le plus impressionnant: ces petites tomates cerises blanches se dénombrent déjà par dizaine et le plant et passé de l'autre côté de la clôture!
- Mes poivrons poussent super bien. Même le plant de Cayenne a repris du poil de la bête. Ça m'étonne que de si petits plants produisent de si gros fruits.
- Les fraises tirent à leur fin. Les 8 partagées ce soir avec mon chum étaient plus petites. J'ai dû en récolter une trentaine cette année. Je dois faire des recherches, je ne sais pas quoi faire avec les stolons qui se multiplient.
- J'ai une fleur sur mon concombre... Je garde espoir d'avoir des fruits cette année!

La fin juillet devrait apporter les récoltes!

Mes petits monstres verts

2009-07-08T15:01:00.000-07:00

Ils étaient petits et innofensifs. Je m'inquiétais pour eux, je les bichonnais... J'ai même pensé les jeter parce qu'ils étaient trop minus. Hum. Si vous les voyiez maintenant. Je parle bien sûr de mes plants de tomates, rebaptisés "les monstres" par mon chum.
J'avais consciencieusement laissé un bon 90 cm entre chaque plant, sauf pour un petit maigrichon dont j'ai pris pitié et que j'ai mis entre deux plants en me disant qu'il mourrait certainement. C'était sous-estimer la nature. Mes plants ont envahis le côté de la maison. Ils essaient de s'infiltrer partout! J'ai dû en attacher à la clôture pour laisser un peu de soleil à mon pauvre poivron. Bien sûr, je suis très contente ;o)

24 mai:8 juillet:
J'ai des tomates dans presque tous les plants, sauf les plus tardifs (Green Zebra et Chianti). Je crois que j'aurai vrrrrraiment beaucoup de tomates. La photo ci-haut montre environ la moitié de mes plants. Je suis contente d'avoir fait ça en grand cette année, car je pourrai mieux planifier l'an prochain.
Mon plant de poivron Chocolate a eu plusieurs fleurs. Il a un gros poivron et un petit. Mon plant de Jimmy Narvalo a un poivron, mais d'une forme tout à fait différente: il est pointu et s'enroule sur lui-même. Il me fait rire.
Nous avons mangé trois fraises! Et je dois faire une "récolte" car 6 ou 7 fraises sont mûres. Je suis vraiment contente de ce petit coin.

Côté hricots et concombres, ça va pas si mal. J'ai vraiment eu du mal avec mes concombres. Un seul a survécu. J'ai planté d'autres graines et trois sont sorties. J'ignore si c'est trop tard, mais bon. L'an prochain, je sèmerai directement au potager. C'est difficile à acclimater, je crois, les concombres. Les fèves grimpent bien, autant les vertes que les jaunes.
Sinon, j'aime beaucoup avoir des laitues et des fines herbes en quantité. L'an prochain, je mettrai toutes mes fines herbes en pot. Mon expérience du basilic en terre versus en pot m'a conduit à conclure que celui en pot pousse mieux chez moi.

Je n'ai pas eu beaucoup à arroser... La pluie s'en charge pour moi et le paillis retient bien l'eau. À suivre!

Un repas d-é-l-i-r-a-n-t

2009-07-05T06:05:00.000-07:00

Quand c'est jour d'anniversaire, le fêté a chez nous la tâche de choisir son repas. C'est en quelque sorte un cadeau. Peu importe vos goûts ou vos désirs, ils seront cuisinés ;o)
Pour son 22e anniversaire, ma soeur a choisi environ 22 plats (!). Elle désirait une sélection d'entrées, style tapas. Voici donc, en photos, ce qui a constitué notre souper de 17h30 à 22h hier soir.
Olives vertes et noires:Brochettes de cantaloup, proscuitto et fromage halloum (elles ont été grillées au barbecue plus tard en soirée):
Petites bouchées de chèvre et griottes:
Crevettes cocktails dans un verre à shooter:

Crudités et trempettes dans des demi-citrons:
Dim-sum:

Endives à la mousse de crevette:
Rouleaux de printemps frais et sauce piquante:Pétoncles grillés sur crème fouettée au basilic:
Crostinis à l'huile de roquette, mozzarella de buflonne et tomates:
Crositini chèvre, pistache et érable:
Il manque les photos des saucisses grillées, salade de pommes de terre bleues à la crème fouettée et salade de couscous.
Les desserts:
Tarte aux fraises:
Petits pots de crèmes au chocolat:
Crèmes brûlées:
Raisins givrés au porto:
Quel repas ;o)
Bonne fête Alexie!

Nuage noir dans ma cuisine

2009-07-03T04:02:00.000-07:00

Ces temps-ci, j'essaie des trucs à la cuisine qui sortent de l'ordinaire: yogourt, confitures... Il y a cependant un petit nuage noir au dessus de moi, parce que tout ne marche vraiment pas comme prévu.
J'ai ouvert un pot de confiture ce matin... Très épaisse, elle ne s'étend pas bien sur les rôties de mon chum. Je goûte à une fraise: entre ça et une cuillère de sucre, pas beaucoup de différence. Bah! je me dis. Je ne suis pas habituée de manger des confitures, c'est trop sucré pour moi. Mais il s'avère qu'elles étaient aussi trop sucrées pour Marek...
Je pense que c'est le fait d'avoir refait bouillir ma confiture qui l'a transformée en un espèce de sirop-caramel aux fraises!
Je vais recommencer, c'est sûr, et rapidement car la saison des fraises fini bientôt... mais c'est tout de même dommage d'avoir à jeter tout ça! Et ce n'est jamais agréable de rater quelque chose. Ça vient titiller la corde de l'orgeuil culinaire!

Mais bon, ceci dit, mes tartes sont bonnes aujourd'hui parce que j'en ai ratées plein dans le passé. On apprend de nos erreurs ;o)

Tarte aux fraises

2009-07-01T18:17:00.000-07:00

Ce matin, je suis allée aux fraises. À 8h30, j'étais la première. Trente minutes et trois paniers plus tard, je sortais du champs. J'avais deux fois de la visite, les deux fois pour un dessert. Ce serait une tarte! J'ai fait des minies tartelettes et une grande tarte.

J'ai pris la recette chez Isa, qui elle l'a prise du magazine Coup de pouce. La tarte est trop belle!

Isabelle propose une croûte aux noix de pécan. Personnellement, je fais la même recette de pâte depuis des années, pleine de gras et délicieuse. L'important, c'est de cuire la croûte à blanc.

(Pause: Alexie, étend ta pâte dans le moule. Fais des trous avec une fourchette. Recouvre de papier d'aluminium avec un poids et fait cuire environ 10 minutes à 375. Retire le papier d'aluminum et continue la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit à ton goût.)
Garniture:
4 t. de fraises + fraises pour décorer
1 t. de sucre (j'ai mis 3/4 de tasse)
1/3 t. de fécule de maïs
1/2 t. d'eau
1 c. à soupe de beurre

Mettre les 4 t. de fraises en purée au mélangeur.
Dans un chaudron, mélanger le cure et la fécule. Ajouter l'eau et bien mélanger. Ajouter la purée. Chauffer à feu moyen élevé en brassant jusqu'à ce que la garniture ait épaissie.
Laisser refroidir un peu. Étendre dans la croûte cuite. On peut décorer tout de suite (mais les fraises enfoncent un peu) ou attendre que la garniture ait bien refroidie dans la croûte. Laisser refroidir au moins 2 heures.

Question quantités: la recette double de garniture m'a donnée suffisament pour 5 tartelettes et 2 grandes tartes assez basses.
Très rafraîchissant.
Coucou!

Confiture de fraises -Jour3 ou "apprendre"

2009-07-01T12:20:00.000-07:00

(J'ai un problème de police de caractère dans ce billet... Ce sera réglé au prochain. Désolée.)

J'aime m'imaginer très vieille, avec un ou deux petits-enfants autour de moi qui m'aident à mettre en pots des petits fruits...
Pour que cette vision se réalise, je dois 1- avoir des enfants et 2- apprendre à faire des confitures. Le numéro 2 a pris une bonne avance!

Le jour 3 des confitures était hier. Je le dis tout le suite, ça n'a pas fonctionné du premier coup. J'ai recommencé ce matin. Par contre, je comprends maintenant mieux le fonctionnement des confitures et j'ai gagné en confiance. Mes prochaines -car il y aura définitivement une prochaine fois- confitures seront parfaites. Ou du moins, je n'aurai sûrement pas à les recommencer!

Voici donc la fin de la recette.

Le 3ème jour :
Verser cette cuisson dans une passoire. Réserver les fraises macérées et recueillir le sirop dans la bassine à confiture.
Porter le sirop à ébullition et écumer soigneusement. Le sirop va se concentrer à 105 C ( 221 F ) au thermomètre à bonbons.
Ajouter alors les fraises et porter à nouveau à ébullition.
Écumer et redonner un bouillon de 5 minutes environ en remuant délicatement.
Les fraises seront alors translucides, comme confites.
Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.
Ôter la bassine du feu, mettre aussitôt en pots, fermer les couvercles et mettre les pots à l'envers.
(Personnellement, j'ai stérilisé 10 minutes. Mes pots ont "poppé" sitôt sorti du chaudron.)

Hier, mon sirop ne s'est pas rendu au point d'ébullition. Je pestais contre mon thermomètre, mais il fonctionne bien, puisqu'il a atteint le point voulu lorsque j'ai recommencé ce matin. Hier soir, mes fraises flottaient dans le sirop: on le voit bien sur la photo. Il y a aussi ce test de l'assiette froide, que je ne comprenais pas du tout mais que j'ai fait semblant de comprendre (!).

Ce matin, j'ai ouvert les pots et j'ai recommencé la troisième étape. Maintenant, je comprends le test de l'assiette. Ma confiture est plus foncé que celle sur la photo... mais ce n'est pas grave! C'était ma première fois. Je suis certainement qu'elle sera délicieuse.

Sur Internet, j'ai trouvé beaucoup d'autres recettes de Christine Ferber.

À suivre...!

Confitures de fraises -jour 2

2009-06-29T17:28:00.001-07:00

C'est le jour 2 des confitures de fraises. Je le sens: ces pots vaudront de l'or. Si vous en recevez un, c'est que quelqu'un vous aime beaucoup!

Le 2ème jour :
Verser la préparation dans la bassine à confiture et porter au frémissement en mélangeant délicatement.
Verser cette cuisson dans un saladier, couvrir de film alimentaire et réfrigérer toute une nuit.
Ma parole, c'est encore plus facile qu'hier!
La suite et la fin demain!

Confiture de fraises- jour 1

2009-06-28T17:08:00.000-07:00

Dans ma liste de projets pour l'été, un point très important se situait au début juillet: commencer les conserves. Je m'étais dit confitures de fraises et conserves de tomates, mais qui sait ce que nous réserve la vie? Si ça va bien, on verra ce que le marché offrira ;o)

Pour ma confiture de fraises, après de nombreuses recherches, mon choix s'est porté sur une recette de Christine Ferber, donnée par Isa.

La confiture se fait sur trois jours. Marek et moi sommes allés cueillir des fraises aujourd'hui. Elles goûtent le soleil et l'été et c'est ce goût que je veux mettre en conserve.

Confitures de fraises :

Pour 6 à 7 pots de 220 g

1 kg de fraises, soit 1 kg net

100 ml d'eau

900 g ( 4 et 1/2 tasses ) de sucre

le jus d'1/2 petit citron

Le 1er jour :Rincer rapidement les fraises à l'eau fraîche, les sécher dans un linge, les équeuter et les couper en 2. Mélanger les fraises, l'eau, le sucre et le jus de citron dans un saladier et couvrir d'un film alimentaire. Réfrigérer toute une nuit.

Facile jusqu'à présent.

La suite demain!

Congé

2009-06-24T12:32:00.000-07:00

On devrait avoir congé tous les mercredis. Que tout soit fermé, comme en cette journée de St-Jean. On mange des crêpes. On visite nos famille. On fait des siestes. On lit "Sous le soleil de Toscane".

(Arrêt. Je ne peux pas juste mentionner le titre de ce livre, puis passer à autre chose tout de suite. Je sais, j'en ai déjà parlé. Mais là, je me le suis offert en cadeau. Je le lis tout le temps. C'est le genre de livre que tu peux ouvrir à n'importe quelle page, même si lue cent fois, et tu redécouvre des trucs chaque fois. Mention spéciale au chapitre Notes d'une cuisine d'été. Je lis, la bouche ouverte, les mêmes recettes dix fois: risotto aux courgettes rouges, poletta parmiggiana, poivrons au four à la ricotta et au basilic. Magique.)

On fait le tour du jardin, aussi. On a le temps et la bonne lumière pour prendre des photos.

Les fraisiers ont des fleurs et des fruits. J'ai hâte à la récolte.

Notre plate-bande aux couleurs de la Pologne! Je ne me souviens plus du nom de ces petites fleurs rouges au centre blanc, mais elles apportent une belle touche de couleur à la cour.

Le rosier a une fleur. Elle est tellement belle. C'est mon fond d'écran du moment ;o)

Mon plant de Chianti! J'ai appris que les plants au feuillage de patate sont les plus anciens. la fleur aussi est différente.

Mon poivron! Mon plant de poivrons Chocolate promettait de se casser sous le poids des fruits! Génial! Ça commence bien en tout cas.

Bonne St-Jean!

Première salade!

2009-06-20T17:05:00.000-07:00

Hourra! Mes premiers légumes sont prêts!
Ce soir, une salade composée accompagnait mes farfalle petits pois et prosciutto. Elle était garnie de thym du jardin (et de parmesan, mon meilleur-ami-pour-la-vie).
Je suis vraiment heureuse! La saison des récoltes est commencée!

Teinture

2009-06-20T16:55:00.000-07:00

avant après

C'est compliqué, teindre.
Il faut préparer le bois. Le décaper au besoin, sinon le laver.
Cela doit être fait maximum un mois avant la teinture.
Le jour J, la température doit être avec vous: pas trop chaud, ni trop froid (attention aux nuits). Pas de soleil direct. Ni de pluie. Si la surface est chaude, ne pas teindre. Minimum 1 heure entre les couches. Maximum 24 heures. Et patati et patata.
Contre toutes attentes, la date que nous avions déterminée pour teindre notre galerie avant, soit aujourd'hui, s'est avérée idéale. Pendant que tout le monde pestait contre les méchants nuages, nous étendions joyeusement notre teinture.
Je ne sais pas si ça paraît beaucoup sur la photo, mais il y a quand même des différences. Je trouve l'après plus joli, plus uniforme. La teinture est semi-transparente, donc on voit encore les veines et les noeuds du bois, sans les différences de textures ou couleur.
En théorie, les projets sont terminés pour l'été. Yé.

Ajout

2009-06-19T20:03:00.000-07:00

Ah oui, il y a aussi ma soeur qui s'est créé un blog. Et non, elle ne disserte pas sur les tomates, mais plutôt sur l'art. ;o) À découvrir.
http://www.carnetdecreations.blogspot.com/

Nouvelles acquisitions au jardin

2009-06-19T19:50:00.000-07:00

Mon chum s'est vraiment découvert une passion au jardin. Il est rendu super bon pour les noms de plantes et les reconnaît vraiment facilement. Pour tout dire, c'est lui qui insiste pour ajouter des fleurs à notre cour! Mais bon, il y a pire vice dans la vie que celui d'aimer les fleurs, non? J'ai de la chance d'être tombée sur lui ;o)

Au printemps, il m'avait demandé de semer des coquelicots, qui lui rappellaient son enfance en Algérie. C'est chose faite. Ils poussent tranquillement, j'ignore ce que ça va donner. Cependant, tout à l'heure, nous sommes passés devant une maison où il y avait de magnifiques pavots en fleurs. Il en est tombé amoureux.

En fait, quelle est la différence entre les pavots et les coquelicots? Une recherche s'impose.
D'ici à ce que j'aie trouvé la réponse, une petite vivace s'épanouira: un pavot d'Orient Scarlett O'Hara, une jolie vivace de collection. J'ai hâte de voir ça l'an prochain!N.B. Finalement, recherche effectuée: le pavot oriental (ci-dessus) et le coquelicot sont de la même famille des pavots (Papaver). Le coquelicot est une annuelle dont l'ancien nom français était coqulicoq, une métaphore entre la couleur de la fleur et celle de la crête du coq (merci Wikipédia). Le pavot d'Orient est une vivace.

Concombres

2009-06-18T15:43:00.000-07:00

J'avais 8 graines de concombres.
7 ont germées.
J'en ai planté 2 trop tôt. Perdus.
Il en restait 5.
J'en ai donné 2 à ma maman.
J'en ai planté 3.
Il n'en reste qu'1 seul.

Une étrange maladie... Les deux premiers que j'avais planté avaient eu ça aussi, mais j'avais mis cela sur le compte du froid: la tige s'aminçit à un endroit, jusqu'à ne pas être plus large qu'un fil. Et le plant casse.
Pour mon petit dernier, un truc de grand-maman: saupoudrer de la farine. Ça ne coûte pas cher d'essayer.
Mais bon, avec mes milliard de tomates (je visualise), il me faut des concombres! Monsieur Nesbitt va me revoir en fin de semaine... Je suis un peu déçue cependant, je rêvais de mes concombres serpents. L'an prochain, je plante directement au potager.

(Sinon, tout va super bien au potager: je dois attacher mes tomates à leur tuteur en fin de semaine... Elles poussent en folles! J'ai aussi des fraises. Yé.)

Il fait beau!

2009-06-14T13:27:00.000-07:00

Tout l'hiver, j'ai rêvé de longs après-midis d'été où je me prélasserais dans la cour... Je rêvais de la future galerie, des futures pierres, du futur jardin... Et maintenant, tout cela est concret. Le plus beau, c'est que la réalité est encore mieux que ce que j'avais imaginé.
Je vais au potager environ 12 fois par jour. Je ne dirais pas que que j'ai des surprises chaque fois (quand même!), mais j'en ai parfois!

Comme par exemple mes fraises, qui sont en feu et en fleurs! J'ai au moins une quinzaine de fleurs. J'ai déjà le goût d'aggrandir l'an prochain et de planter 12 autres plants.

Et les laitues... En achetant un gros contenant de laitues mélangées à l'épicerie, plus tôt ce matin, j'ai croisé les doigts pour que je puisse bientôt goûter aux miennes. Dans mon assiette ce midi, j'avais les mêmes laitues violettes et les espèces de pointues, comme celles en bas à droite du bac. Elles poussent à une vitesse folle. Les jours où il fait très chaud, je reviens le soir et il y a une feuille de plus, de la même grandeur que les autres, qui est apparue.
Les tomates poussent bien. Les "Peach" et "Tangella" parties en semis sont les plus belles. Il y a des fleurs sur mon plant hâtif "Moskvitch". J'ai hâte de manger des pâtes aux tomates crues. Le piment de Cayenne n'a pas l'air plus fort, mais il n'a pas l'air pire non plus. Je crois qu'il y aura bientôt des fleurs sur mon poivron "Chocolate". Ah oui, les concombres sont plantés.

Vive l'été.

Sites inspirants

2009-06-09T14:21:00.001-07:00

J'ajoute à ma liste de blog deux sites qui font saliver:
1- Le site de Martha Stewart. C'est vraiment plein de bonnes idées. Ha-ha, je ne suis peut-être pas bilingue, mais j'ai un excellent vocabulaire culinaire en anglais!
www.marthastewart.com
2- Le site des gourmandises d'Isa (http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/). Ce matin, je cherchais des recettes de confitures sur Internet. C'est vraiment difficile! Il ne semble y avoir aucune confiture juste aux fraises sur la blogosphère! C'était jusqu'à ce que je tombe sur ce site, qui a une sélection incroyable de recettes de confitures, tartinades et autres conserves.

Ça pousse!

2009-06-07T13:14:00.001-07:00

Deux semaines après le dernier message concernant le jardin, je peux dire que ça commence à pousser. Mes pauvres plants n'ont pas eu du très beau temps, mais tout le monde est vivant (sauf un plant de fraise, qui n'était pas fort fort au départ).

Tomates et poivrons:
J'ai eu peur pour mon plant de piments de Cayenne, mais il semble avoir pris du mieux. Les tomates n'ont pas énormément poussé, mais quand même un peu si je compare avec mes photos du jour de la plantation. Elles ont juste besoin de temps et de soleil!
Les gens des forums de jardiniers avaient raison... Mes tomates parties en semis rattrapent les plants achetés... Je le saurai pour les prochaines années, si je décide de refaire des semis de tomates (je suis en réflexion là-dessus...).

Ici, gauche/milieu/droite: Black Cherry (acheté)/Green Zebra (acheté)/Chianti rose(parti en semi)Ici: trois des miens: Peach/Matt's wild Cherry qui semble vouloir dépasser le stade du 3 centimètres!/TangellaIci: White Current (acheté) (tomates cerises blanches)/Poivron Chocolate (acheté)/Eva Purple Ball (acheté)
Fraisière: (un gros mot pour 11 plants!)
avant:
après: (Suite aux grosses pluies, j'ai réalisé que puisque la remise n'a pas de gouttières, l'eau tombait en trombes dans la fraisière. J'ai déplacé deux plants et j'ai mis des roches plates pour que ça ne creuse plus la terre.) On peut voir que presque tous les plants ont deux ou trois feuilles de plus. Et ça continue à pousser.

Haricots: Les haricots sont sortis de terre!!! Les concombres sont encore à l'intérieur, mais ils vont bien. Je les planterai dans une ou deux semaines, dépendant de la température.Salades: Elles ont vraiment beaucoup poussé. Quand il fait soleil, je les regarde le matin et quand je reviens du boulot, elles ont deux feuilles de plus. J'adore mon mélange mesclun. J'ai resemé dans un autre bac, trois semaines après celui-ci. Dans trois semaines, je resemerai dans un troisième bac, afin d'avoir des récoltes successives. Je prendrai une autre photo quand l'ombre sera de l'autre côté de la clôture!!! On ne voit pas bien. Et le lilas, encore en fleurs...

Sauté de tofu

2009-06-07T13:01:00.000-07:00

Les sautés de tofu se suivent... et se ressemblent.
On dirait que peu importe les légumes que j'utilise, la marinade, l'accompagnement, ça finit toujours par se ressembler. C'est toujours bon, mais jamais parfait.
J'aime mon tofu goûteux et vraiment croustillant. Ma nouvelle poêle (cadeau de maman) anti-adhésive me donne enfin le tofu comme je l'aime. Je le fait revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Hier, je l'ai fait mariner comme dans cette recette de Ricardo. Vraiment, c'est à refaire. J'avoue que j'ai terminé les derniers morceaux comme des chips. Miam.
J'ai trouvé mon tofu parfait avec cette recette. Maintenant, il me faut le sauté de légumes parfait, l'accompagnement parfait (riz au jasmin? vermicelles?) et la sauce (lait de coco? bouillon? épicé ou non?) parfaite. Je ne sais même pas ce que je recherche précisément... Juste un ensemble de constrastes (croquant vs mou, épicé, salé...) complémentaires. ;o)
En attendant, puisque j'aime quand même vraiment ça même quand c'est à améliorer, je continue à tester...

Passion scrapbook

2009-06-01T17:40:00.000-07:00

S'il y a une chose dont je ne manque pas dans ma vie, ce sont des passes-temps: jardinage, cuisine, entraînement de course à pied (vraiment, à remettre à l'agenda dans le très bientôt), m"occuper de mes chats, internet... Et il y a aussi le scrapbook, dont je n'ai jamais parlé ici.

J'aime beaucoup faire du scrapbook avec ma soeur. À deux, c'est motivant de nous éteeeendre sur la table (pas nous, nos choses!), on se prête des papiers, on fait des achats à deux... Depuis quelques temps, nous réussissons à nous voir environ une fois par semaine. C'est un moment de qualité et de créativité entre soeurs.

En ce moment, j'ai une obsession pour les cartes et les fleurs. Quand je réussis à trouver un mariage de couleurs et de textures qui me plaît, j'essaie de répéter. Comme ça, j'ai plus de cartes en moins de temps. Yé.

Madame Lilas

2009-05-30T17:10:00.001-07:00

Je suis très contente de l'ordre de floraison dans la cour: il y a eu Monsieur Magnolia, suivi des tulipes (qui ont joué au domino... les oranges ne sont plus, les roses et les blanches trônent encore en reines), du pommier, et maintenant le lilas.
Les fleurs sont adorables. On dirait des petits papillons.

Asperges

2009-05-30T17:04:00.000-07:00

Nous sommes allés nous promener sur le Marché By à Ottawa, aujourd'hui. Beaucoup de fleurs, de plants de légumes.
J'ai acheté des asperges toutes fraîches et les ai cuisinées selon une recette de Tarzile. C'est délicat et très bon.

Vinaigrette à l'érable
Préchauffer le four à 375. Préparer les asperges et les enrober d'un peu d'huile d'olive. Mettre au four une dizaine de minutes.
Pendant qu'elles cuisent, préparer la vinaigrette:
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de mouyarde de Dijon
2 c. à soupe de sirop d'érable
1/2 t. d'huile d'olive (moins pour moi)
Lorsque les asperges sont cuites, les saler et les poivrer. Verser un peu de vinaigrette dessus.

Il me reste beaucoup de vinagrette. Elle sera bonne avec une salade.

Simplissime

2009-05-28T16:00:00.000-07:00

Josée di Stasio propose une recette très simple pour faire d'une traditionnelle salade grecque un repas complet: y ajouter de l'orzo. C'est vraiment délicieux et ça donne une salade tiède idéale pour les jours de pluie...

Qu'est-ce que je disais? Ah oui, je serai patiente un jour...

2009-05-25T15:37:00.001-07:00

En attendant ce jour, mon impatience d'hier à planter mes tomates aura eu comme conséquence de me faire re-travailler ce soir! Croyez-vous que ces protections suffiront pour le gel au sol annoncé à Gatineau ce soir? J'espère... Tenez bon, petites tomates!
Au fond, c'était presque une chance que mes plants n'étaient pas très gros... Mes bols sont tout juste de la bonne hauteur!
P.S. Pour les experts... Si j'ai planté des haricots et qu'il gèle, dois-je en replanter? Merci...

Plantation

2009-05-24T13:46:00.001-07:00

Ça y est: le grand jour est arrivé. J'ai tout planté.
J'ai fait à ma tête et je n'ai pas fait faire une acclimatation de deux semaines à mes plants comme le recommandait la ferme du Zéphyr... Je n'ai pas encore la patience du jardinier. J'imagine que ça viendra un jour.

Tomates:
Très enthousiaste, j'avais planté de multiples semis. Cependant, des problèmes de froid au sous-sol, puis d'insectes, m'ont fait craindre de perdre ma récolte. Par précaution, j'ai commandé des plants à la ferme du Zéphyr, ferme biologique recommandé par Tarzile.
Aujourd'hui, j'ai donc planté mes 5 plants achetés (Green Zebra, Moskvich, Eva Purple Ball, White Currant, Black Cherry) et 11 de mes plants (wasp-quelquechose-Peach, Tangella, Chianti, Petit moineau et une minuscule Matt's Wild Cherry) pour un total de 16 plants de tomates. Tous les plants sont assez petits. Cependant, avec ce nombre, je serais bien malchanceuse de ne pas manger de tomates cet été. Certains plants sont en pots.

Fraises:
J'ai acheté 12 plants. Ça va me rappeller mes étés de jeunesse, quand nous allions passer la saison des fraises chez ma cousine. Je ne pourrai pas faire de confitures avec 12 plants, mais je pourrai certainement déjeuner quelques fois au coin de ma remise! Vivaces, elles seront plus productives l'an prochain et encore plus la troisième année.

Haricots et concombres:
Deux sortes de haricots grimpants cette année chez moi: Rame d'Or (jaune) et Blue Lake (verts). Je sais que je dois attendre pour les concombres, mais ça fait partie de ma série "test" d'en planter maintenant. Ils sont au stade des cotylédons. On verra bien.
Fines herbes:
Autre test: un plant de basilic en pot, un autre au jardin. Dans ma boîte à fleur, j'ai aussi du thym et du persil plat.

Laitues:
Plantées depuis une semaine et demi, le mélange mesclun et la laitue feuille de chêne sont sorties. J'ai deux autres bacs. je sèmerai aux deux semaines pour avoir le plus possible une récolte continue.

Poivrons:
Chez ma maman, tous les étés, nous avons essayé des poivrons. Nous avions en moyenne 2 fruits par été. C'est donc un test. J'ai choisi à la ferme du Zéphyr des plants que l'on décrivait comme très productifs: 1 plant de poivrons Chocolate (Des plantes à haute-production qui peuvent tomber dû au poids et nombre de fruits produits!... avouez que c'est impossible de résister) et un plant de poivrons rouges Jimmy Nardelo. J'ai aussi un plan de piments de Cayenne.

Mon grand bonheur serait de récolter tout cela. Mon plus grand souhait, ça serait que pendant certaines périodes, cet été, nous ne consommions que des légumes du jardin. Je croise les doigts...

Ce soir, je cours et demain, je plante

2009-05-23T05:12:00.000-07:00

Watch out les glycémies en fin de semaine! Je serai très active.

Course
Une course contre moi-même au marathon d'Ottawa ce soir, où je souhaite courir 10 km sous la barre de l'heure... Je l'ai réussi la semaine passée, mais je ne peux jamais savoir comment réagira mon corps... Je vais essayer de ne pas tenir mes glycémies trop basses aujourd'hui, ni trop hautes non plus. J'ai confiance... et beaucoup de jus!

Plantation
Ma tante et mon oncle m'ont rapportés mes plants de la ferme du Zéphir... Cinq varitétés de tomates, deux de poivrons et un de piments forts... Au même moment, mes tomates parties en semis font leurs coquines et décident de grossir... Je vais calculer mon espace et planterai le plus possible, sans planter trop près pour éviter les maladies. Mes salades commencent à pousser et mes concombres partis la semaine dernière à l'intérieur poussent en spaguetti... Je ferai un test et en planterai deux plants demain, même s'il est recommandé d'attendre plus longtemps. Je suis aussi certaine de revenir de ma pépinière favorite avec quelques plants de fraises... Mon côté nostalgique ;o) Je planterai également les haricots... Youppi!

C'est fini! (ou presque)

2009-05-18T16:11:00.000-07:00

Grosse journée... mais journée magnifique, comme chaque fois qu'un projet est terminée et qu'il est encore mieux que ce qu'on avait imaginé...
La commande de 3 verges de terre avait été passée mardi dernier. Je ne savais pas à quoi ressemblait une verge. Quand le camion est arrivé, je trouvais ça énorme. Quand le camion est reparti, je ne trouvais plus ça si gros que ça. Trois heures de chargement de brouette plus tard, voyant qu'il restait encore de la terre même après qu'un voisin se soit servi, heu... ben finalement, je trouve ça gros 3 verges de terre!
Nous avons donc fait le "design", enlevé l'herbe, creusé, mis de la terre en très bonne quantité et recouvert de paillis les sections suivantes:
La façade (nous avons également fait l'aménagement paysager de la façade avec mes semis et des plantes données par ma mère et ma belle-mère... Seul le petit arbre qui tombe est nouveau. les roches ont été ramassées l'année dernière, quand nous vivions dans une zone lunaire):
Le potager des futures tomates, fines herbes et poivrons et actuelles salades (j'ai aussi envie de mettre des fraises! Hihihi!!!):

Le potager des concombres grimpants et des haricots:
Le coin derrière le barbecue, où nous avons planté un forsythia qui deviendra éventuellement très gros:
Avec la terre restante, nous continuerons le potager qui se transformera en plate-bande fleurie autour du patio. Yé!

Une toute nouvelle cour et un pommier en fleur

2009-05-16T12:26:00.000-07:00

(Je n'ai pas encore de nouvelles photos avec la clôture... trop paresseuse pour aller en prendre ;oP )

Ouf! Ces trois dernières semaines ont complètement transformées notre cour: elle est passée d'un terrain de soccer (aucun voisin n'a de clôture, donc c'était une immense étendue d'herbes) et trois marches maigrelettes pour sortir à une cour fermée, équipée d'une glaerie en bois de deux niveaux et d'une terrasse en pierre.
En plus, le pommier est en fleur (ou presque).
Il manque juste le soleil ;o)

Tulipes

2009-05-12T18:24:00.000-07:00

La nature fait tellement bien les choses... Ces tulipes sont parfaites ;o) Je ne me lasse pas de les admirer.

Les gars ont travaillé fort....

2009-05-11T03:51:00.000-07:00

Les gars ont travaillé fort sous la pluie et dans le froid samedi...
Le résultat est génial...
J'ai ma galerie comme je l'avais dessinée, en mieux! J'adore les escaliers et le petit banc!!! Et le treillis! Et la grandeur! Et la forme!!!

Merci à vous trois.
xxx
p.s. Le gros carré de "bouette"... C'est l'endroit où seront déposées les dalles aujourd'hui! Vraiment, la cour aura complètement changée en deux semaines!

Festival des tulipes d'Ottawa

2009-05-11T03:44:00.000-07:00

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Je ne profite guère du fait que je vis à quelques minutes de la capitale du pays. En fait, j'en profite surtout l'été quand je vais au Marché, mon moment préféré de la semaine. Mais les autres saisons... on repassera!
Quand j'étais petite, nous allions chaque année voir les tulipes au Festival. Ce Festival a une très belle histoire... En gros, pendant la guerre, la famille royale néerlandaise est venue se cacher au Canada, où la troisième fille du couple est d'ailleurs née. C'est pour remercier les canadiens d'avoir libéré les Pays-Bas et de les avoir abriter que la famille royale a donné plusieurs milliers de bulbes. Le Canada en achète 20 000 par année aux compagnies néerlandaises et ces dernières en donnent plusieurs milliers.
Ce que je retiens pour mes plantations cet automne: j'aime les tulipes plus grosses que celles que j'ai en ce moment. J'aime les agencements de deux couleurs, trois max. J'ai hâte de magasiner ça!!!

Anecdotes tulipiennes

2009-05-08T15:51:00.001-07:00

Il y a quelques années, j'ai fait un voyage à Amsterdam. Quel plus beau souvenir que des tulipes peut-on rapporter? Je rapportai donc des bulbes dont la photo montrait une tulipe tellement bleutée qu'elle paraissait noire. Cool!
Quand les tulipes ont été plantées, quelle couleur ont-elles montrées? ROUGE. Joli, mais pas aussi original que bleu!
L'automne passé, lorsque j'ai acheté mes bulbes de tulipes, j'ai choisi un paquet qui montrait de jolies tulipes à fleur de lys (un peu comme une jupe à l'envers: serrées au bas et évasées vers le haut) orangées, fushias, blanches et roses/jaunes. Magnifiques! J'ai mis les oranges à l'arrière de la maison et des roses et compagnies à l'avant.
La première tulipe ouvre en avant: orange. Mm?
La deuxième tulipe ouvre en avant: mauve et blanche. Mmm?
La troisième: jaune citron. Mmm?!?
Hihi!
Il y a vriament quelque chose entre moi et les couleurs de tulipes qui ne colle pas! Mais bon, elles sont très jolies quand même et ça m'a fait de belles surprises!!!

Une bien triste nouvelle

2009-05-07T14:43:00.001-07:00

Point de vue jardinage, je ne suis pas une personne dédaigneuse. J'accepte les insectes et je ne suis pas une "insecticide-freak", loin de là. L'idée de faire mes semis venait d'ailleurs de la recherche d'aliments plus sains, plus naturels. Je sais que les insectes font partie de la nature et ont un rôle à jouer...

MAIS... Quand ce matin j'ai vu des bébittes dans mes semis.... NOOOOOOOONN!!!! J'en ai vu une. J'ai monté le plateau et je l'ai mis dans de l'eau tiède, remède recommandé pour les plantes d'intérieur infectées. Quelques minutes ont suffit pour que d'autres petites amies sortent. Je les ai noyées (avec plaisir, désolée pour les âmes sensibles). En ramenant le plateau en bas, j'en ai vu une autre dans un autre bac.

J'étais vraiment dévastée... Je sais que ça semble extrème, mais je rêve de ce potager depuis 2 ans. J'ai consacré je ne sais combien d'heures à rêver et à préparer ces semis. Je pense que ces insectes viennent du compost de crevettes ajouté samedi...

La bonne nouvelle: les semis ne semblent pas affectés par l'insecte. Le feuillage est beau, la tige se tient bien.
La mauvaise: je ne veux pas d'insectes chez moi.

Comme l'option de carrément jeter les tomates à la poubelle est un peu trop extrême pour mon p'tit coeur, j'ai décidé de les mettre dehors. Ils seront dans la remise la nuit et à l'air libre le jour. S'ils survivent, tant mieux. Si non, tant pis. Je ferai un road trip jusqu'à Montréal pour m'acheter à la ferme du Zéphir des tomates aussi cool que celles que j'aurais dû avoir dans mon jardin cet été.

Ma nouvelle recette préférée

2009-05-03T17:09:00.000-07:00

Si quelqu'un m'arrêtait sur la rue pour me demander qu'est-ce que je pourrais manger à chaque repas, je ne serais même pas prise au dépourvu. J'ai pensé à ma réponse depuis longtemps: du yogourt . Mais si la personne insistait et me demandait quel "vrai" repas je pourrais manger plusieurs fois par semaine, j'ai maintenant une nouvelle réponse (qui s'ajoute à la raclette, le carré aux épinards et la soupe au lait de coco): du poulet aux raisins.
Cette recette est incroyable. Je l'ai trouvé sur le site de Josée di Stasio (voici le lien pour la recette). En gros, ça demande de mélanger des raisins rouges, un oignon rouge et des hauts de cuisse de poulet avec de l'huile, du sel, du poivre et des herbes de Provence. On étend le tout sur une plaque avec un papier parchemin et on met au four environ 50 minutes à 425. Le résultat est f-a-b-u-l-e-u-x. Des morceaux de poulet juteux et savoureux. Des raisins rouges éclatés sous la chaleur, dont le jus a caramélisé avec les oignons... Vraiment, un délice. À faire, refaire et re-refaire.

Dimanche...

2009-05-03T12:39:00.000-07:00

J'ai passé plein de temps à lire dehors sur le nouveau-super-cool-balcon... C'est tellement précieux un dimanche de libre (ou presque... après le ménage, lavage, etc.!) et c'est un peu rare aussi...
Si quelqu'un me cherche pour les prochains mois... Je suis dans la cour! Je capote sur ma cour! Et encore, ce n'est pas terminé!
Je recommande vraiment la série Millenium à ceux qui veulent connaître autre chose de la Suède que les meubles Ikea ;o) Ce sont vraiment de bons romans policiers, avec une intrigue (vraiment) complexe mais toujours captivante. J'avais dévoré les deux premiers mais manqué de jus pour continuer avec le troisième dans la même foulée. Je l'ai mis de côté quelques mois... et je suis bien contente de pouvoir le lire maintenant, au soleil, dehors!

Variété grandifolium (feuillage de patate)

2009-05-01T17:50:00.001-07:00

Je me demandais à quoi ressemblait la Variété grandifolium (feuillage de patate), comme le disait la description de mes semences de tomates Chianti. Maintenant que mes tomates ont davantage de feuilles, on voit clairement la Chianti au feuillage de patate (première photo) et les feuilles de tomates "ordinaires" (deuxième photo). C'est chouette ;o)
Mes tomates repiquées il y a maintenant deux semaines ont beaucoup grandi... Je crois que je devrai procéder à un dernier repiquage dans deux autres semaines, afin de mettre toutes les chances de leurs côtés pour qu'elles rattrapent leur retard. J'espère trouver d'ici-là du compost de crevettes dont on dit que les tomates raffolent. Les centres de jardineries auront davantage de produits à ce moment.
Je partirai aussi mes haricots et concombres dans des godets de tourbe dans une semaine ou deux. Yé!
Un seul décès à déclarer jusqu'à maintenant... Une "Petit Moineau" qui n'a pas survécu au repiquage... Elle était très petite, mais peut-être est-ce mon enthousiasme à la repiquer qui l'a achevée... Je ne le saurai pas! Il me reste 3 plants de cette variété.

Monsieur Magnolia nous montre ses fleurs

2009-04-27T18:41:00.000-07:00

Excusez l'enthousiasme!

Comparaison des semis

2009-04-26T16:28:00.001-07:00

Je disais que mes semis repiqués la semaine dernière avaient beaucoup grandis. En voici la preuve! La photo est prise du même angle. La première photo a été prise samedi ou dimanche passé. La seconde a été prise tout à l'heure, donc dimanche. Ces deux photos ont été prises du même angle. C'est le même plant que l'on voit sur les deux premières photos ainsi que sur la troisième (tomate Peach). C'est incroyable de voir combien il a grossi!

En espérant que les autres semis repiqués vendredi aient le même comportement!

Popotte du dimanche

2009-04-26T16:15:00.000-07:00

Un après-midi cuisine, aujourd'hui. Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas donné un bon deux heures pour cuisiner.
J'ai commencé par des muffins inventés croustillants au chocolat et à la banane. Je suis habituellement une personne qui suit les recettes, mais je trouvais que ça serait trop long de chercher une recette de muffins avec une seule banane, du chocolat en petite quantité, de l'huile plutôt que du beurre... je me suis dit que j'avais assez fait de muffins dans ma vie pour pouvoir improviser sur ce thème! J'ai donc écrasé une banane, mis de l'huile, du sucre, de la cannelle et de la vanille. J'ai brassé longtemps, pour bien mousser. J'ai ajouté de la farine blanche, de la farine de blé entier, de la poudre à pâte et des flocons d'avoine, pour le côté croustillants. La pâte était trop épaisse à mon goût alors j'ai ajouté du lait. J'ai obtenu 5 muffins géants après 25 minutes au four à 350. Je suis vraiment contente du résultat!
J'ai poursuivi avec la salade de pommes et lentilles du livre "Boîtes à lunch santé". La vinagrette de cette salade est à base de jus de pomme et de sirop d'érable.
Je n'avais pas de jus de pomme, alors j'ai ouvert un petit jus, format boîte à lunch. Puisque j'avais juste besoin de 2 c. à soupe, j'ai utilisé le reste de la boîte de jus pour faire des "jello" aux fruits. J'ai mis des pommes et des fraises. C'est encore une recette du même livre.
J'ai également fait cuire du quinoa et fait pocher du poulet pour faire la salade au poulet, quinoa et cari de Josée Di Stasio. Elle a aussi une autre recette du même type: quinoa, menthe et feta. Miam!
Pour souper, j'ai fait un couscous aux légumes. Comme il me restait un demi chou-fleur, une courgette, une carotte et demi et une demi boîte de tomates, j'ai fait une soupe aux légumes avec du bouillon de dinde maison.

Monsieur Magnolia fait son coquet!

2009-04-24T18:34:00.000-07:00

Je crois que le Magnolia aime la terre rocheuse d'Aylmer! Il n'est pas ici depuis une semaine qu'une fleur est déjà en train d'éclore. Je suis retournée le voir tantôt et une autre aussi est apparue. On voit clairement de petites lignes rosées, c'est joli comme tout. Inutile de préciser combien j'étais excitée ;oP

J'ai transplanté toutes mes tomates tantôt. Vraiment, mes semis étaient bizarres. Premièrement, la terre ressemblait plus à de la "bouette" qu'à autre chose. De plus, les racine des semis étaient extra longues et ressemblaient à de longs cheveux (limite dégeu). Bizarre, bizarre. J'aurais compris si les pots avaient été vraiment gigantesques, mais c'étaient de petits pots de yogourt, avec des trous au fond. Bah, j'apprends. L'an prochain, j'essayerai autre chose! J'espère que ça ira mieux dans leurs nouveaux pots avec du bon terreau. Ceux que j'ai transplanté la semaine dernière sont bien heureux et ont beaucoup grossi. L'un deux a malheureusement été légèrement grignoté par Cacahuète un moment où j'avais le dos tourné. J'espère qu'il s'en remettra!

Je termine sur une note plus hivernale. C'est Marek qui s'occupe des plantes d'intérieur. Il est vraiment bon! Je n'ai jamais vu un poinsettia être encore fleuri à la fin avril. On dirait une fausse plante. Surtout que le pauvre est soumis à rude épreuve: il est à portée de pattes/dents/etc des chats. Pourtant, il est très épanoui ;o) C'est chouette!

Des nouvelles rapides de mes semis

2009-04-23T18:36:00.000-07:00

Rapidement, je tenais à dire que ça a vraiment fait du bien à mes semis d'être repiqués samedi dernier. J'en avais repiqué seulement 4 -par précaution, au cas où le choc serait trop fort- , mais après demain, je les ferai tous. Ceux repiqués ont vraiment meilleure allure et ont plus grossis en une semaine que les trois dernières semaines. Ce qui me portent à dire que j'ai des tomates capricieuses, qui n'aiment pas le terreau du Canadian Tire à long terme! Mesdâââââmes préfèrent un terreau professionnel de la pépinière! Note à moi-même: l'an prochain, acheter mon terreau en octobre, avant la fermeture des pépinières. Ne pas ouvrir le sac (des moisissures pourraient s'y installer et compromettre la bonne santé des semis). De plus, il serait bien d'acheter un compost de crevettes à l'avance. J'en ai entendu beaucoup de bien pour les tomates, mais ce n'est pas facile à trouver au mois de mars.

Je calcule que côté grandeur/grosseur, mes semis ont trois semaines de retard environ. Je ne m'inquiète pas, je ne les mettrai pas au jardin avant juin, ce qui leur donne 5 bonnes semaines pour prendre des forces. De plus, en terre, ils rattrapent habituellement leur retard assez rapidement.

Z'ai hâte!

Monsieur Magnolia fait son entrée au jardin

2009-04-19T12:13:00.001-07:00

Ben oui! Nous avons enfin notre Magnolia! Nous l'attendions de pied ferme depuis une semaine. Il avait sept petits frères à la pépinière, mais j'ai été aidée à choisir celui qui avait le plus de bourgeons et qui présentait la meilleure forme.

Monsieur Magnolia a donc une place de choix au jardin. Il est déjà couvert de bourgeons duveteux, ce qui laisse présager une jolie floraison d'ici peu. C'est un Magnolia étoilé, recommandé par Larry Hodgson dans "Aménagement paysager pour le Québec" comme l'une des cinq meilleure plante permanente à croissance lente. Ses fleurs seront blanches et dégageront un parfum de citron (miam!). Son feuillage vert foncé apparaîtra peu après sa floraison et changera au bronze à l'automne. C'est un arbustre de zone 4, donc assez rustique pour tolérer notre climat. De toute façon, je ne suis pas du genre à emballer mes arbres pour l'hiver, donc ça tombe bien ;o)

Côté avant de la maison, ce sont les tulipes qui attirent le regard (il faut bien, c'est la seule chose qu'il y a!!). J'avais fait des ronds dans la terre à l'automne, pour avoir de gros bouquets de tulipes à travers l'herbe, là où la future plate-bande apparaîtra bientôt. J'ai bien hâte de voir les fleurs!

Semi Académie 4

2009-04-19T06:26:00.000-07:00

Ca va mieux au pays des semis. Côté fleur, j'ai semé mes petites dernières, des crysanthèmes blanches toutes délicates et des mini rudbeckias. Si ma plate-bande ressemble à l'idée que j'ai en tête, ce sera très champêtre: le motif "marguerite" se répétera dans la plate-bande (toutes les fleurs choisies ont des pétales dans le genre) dans une variation de couleurs: blanc, jaune et rose. J'ai très hâte de voir ce que ça donnera! J'ai aussi un "rond" en arrière, présentement occupé par des tulipes, dans lequel je semerai à la volée toutes les semences qui me restent. Ça va me donner l'expérience des semis de fleurs à l'extérieur. Bref, pour les fleurs, c'est très valorisant: les cosmos poussent tout seuls et j'ai hâte de voir pointer le nez des semences mises en terre aujourd'hui.

Côté tomates, je crois que ma théorie était la bonne: mes tomates manquaient un peu de chaleur en bas. Je les monte dans une chambre pour la journée et les redescend la nuit. Pour l'instant, ça va. Je trouve qu'elles ont grandi un peu.

J'ai fait un test avec 4 petits plants: je les ai repiqués dans un terreau professionnel acheté au Nesbitt hier. Peut-être que la raison de leur non-croissance est qu'elles n'ont pas assez de vitamines? Nous verrons bien samedi prochain si c'est le terreau ou la chaleur qui leur fait le plus d'effet.

Bonne semaine ensoleillée, petits semis!

Souper mexicain

2009-04-14T15:42:00.001-07:00

Je suis très contente d'avoir prévu ce souper pour ce soir... Quelle belle journée! Du soleil et le temps qui se réchauffe, c'est bon pour les tulipes!

Quesadillas
Préchauffer le four à 400.
Pendant que le four chauffe, faire sauter un oignon rouge et trois échalottes dans 1 c. à soupe d'huile pendant 15 minutes. Retirer du feu et ajouter 3 gousses d'ail, du cumin et une giclée de jus de lime. Disposer la préparation sur 2 tortillas. Râper une tasse de Monterey Jack et une tasse de cheddar fort et saupoudrer sur la préparation d'oignons. Recouvrir d'un autre tortillas et cuire 10 minutes.
Couper en pointes et servir avec salsa et crème sûre si désiré.

Salade
Égoutter une boîte de maïs. Mettre dans un bol. Ajouter une tomate et deux avocats en dés. Mélanger jus de lime, huile pimentée, cumin et sel. Laisser reposer quelques minutes.

J'adore ce genre de souper.

Édité: les photos du délicieux brunch de Pâques d'Alexie

2009-04-13T11:31:00.000-07:00

J'ai agrandi les photos et j'ai mis une photos des cup-cakes prise de plus loin... C'était des minis cup cakes et ils avaient l'air gigantesques sur la photo...

Semi Académie, épisode 3

2009-04-13T11:16:00.001-07:00

Moments difficiles cette semaine pour les semis... En fait, ces derniers vont bien, c'est la moman qui s'inquiète!
Je trouve mes semis bien petits et ça m'inquiète. Je les ai sortis du sous-sol aujourd'hui pour faire un concours et les mettre en rang pour voir lesquels étaient les plus gros. Hum... Quand je les regardais en bas, je pense que je "focussais" toujours sur ceux qui grossissent... mais j'oubliais un peu les autres. Ce sont vraiment les Chianti et les Peach qui sont les plus avancés... Mais bon, "avancés" est un bien grand mot: une belle feuille. Une deuxième minuscule dans quelques cas.

Mes tomates cerises n'en sont même pas au stade de la feuille. On voit sur la photo un plant "Petit Moineau" (qui porte bien son nom) vs un "Peach".

J'ai écrit un billet sur mon forum de jardiniers. Je crois que j'aurai des réponses rapidement. Je continue à prendre des notes dans mon gros cahier afin d'y voir plus clair et d'être mieux préparée l'an prochain!

Tk, je vais rapporter tout ça en bas... Il annonce du beau soleil cette semaine, je suis certaine que ça leur fera du bien. Je ne dois pas oublier que même dans l'idéal, je ne sortirai pas mes semis avant un bon 6 semaines... Ils ont le temps de grandir ;o)

J'ai acheté...

2009-04-12T05:34:00.000-07:00

Hum... Pendant que mon chum dort, j'ai été sur le site des semences Solana... Oups... J'ai commandé un concombre arménien serpent et des mescluns mélangés...
Mais tout ça dans une très bonne intention: j'ai un coin plus ombragé dans le potager, c'est là que je mettrai la salade afin d'éviter qu'elle ne monte en graine... J'ai aussi un beau mur de remise au sud qui attend juste ça des concombres. Voilà pour la déculpabilisation ;o)

Magnolia

2009-04-11T04:10:00.000-07:00

Hier, nous avons pris une chance et sommes passés à notre pépinière préférée à Aylmer, Nesbitt's. Surprise! Ce n'était pas officiellement ouvert mais le proprio était tout content de nous dire de visiter pour voir tout leur travail. C'était génial: c'est une immmmmmmense serre chauffée. Ça sentait la terre noire et l'été. Je ne voulais plus partir!
Depuis l'an dernier, je parle à Marek des magnolias. Nous avons décidé que ce serait notre quatrième et dernier arbre pour la cour (nous avons un pommier, un lilas et un arbre à perruque). Je suis vraiment contente. Monsieur Nesbitt nous a dit qu'il recevrait une livraison d'arbres et d'arbustes lundi et que ses magnolias de l'an dernier étaient "majestueux". J'ai hâââââte à lundi!

Dire que Marek et moi sommes obsédés par notre cour est un euphémisme ;o) C'est 60% de nos sujets de conversation (le reste étant meublé par nos discussions sur nos chats, hihi). Non, j'exagère, mais c'est vrai que la cour est notre gros projet de l'été.
Cet été, idéalement, nous aimerions:
- Faire poser la clôture (toutes les démarches sont faites, dès que les voisins auront signés et réglés, la compagnie pourra procéder).
- Faire la plate-bande avant et le jardin
- Construire le "deck"
- Teindre "deck" et galerie en avant
- Faire poser les magnifiques dalles cappucino desquelles je suis tombée amoureuse l'an passé.... C'est une dépense que nous avions prévue plutôt l'été prochain, mais les crédits d'impôts de 2009 sur les rénovations nous font réfléchir à l'option de les poser cette année... La cour serait terminée!

Cadeaux gourmands

2009-04-07T17:17:00.000-07:00

J'adore fabriquer les cadeaux que j'offre. J'ai parfois peur d'avoir l'air quétaine, ou que la personne se dise "Bon, qu'est-cé ça, de l'artisanat?". Mais à Pâques, difficile de ne pas faire plaisir en offrant des gourmandises chocolatées.
Ces petites truffes s'offrent très bien et peuvent être parfumées à toutes sortes de parfums. J'ai choisi vanille car j'avais de belles gousses fraîches.

Truffes à la vanille
- 200 g. de chocolat (noir pour moi)
- 100g. de crème 35%
- gousse de vanille fendue en deux
- beurre (facultatif)
- cacao

Faire chauffer doucement la crème et laisser infuser la gousse dans la crème.
Verser la crème chaude sur le chocolat et brasser pour le faire fondre. Si désiré, ajouter un peu de beurre (ça rend le tout encore plus onctueux et cochon!)Laisser reposer quelques minutes et peut-être même réfrigérer. Attention: si c'est trop dur, rouler en boule sera désastreux! Laisser la ganache suffisament molle pour que le façonnage prenne quelques secondes tout au plus. Oui, les mains sont pleines de chocolat!
Faconner en petites boules et rouler dans le cacao.
J'ai récupéré deux jolies boîtes et fabriqué une étiquette avec un papier de scrapbook. J'adore la première photo, c'est méga appétissant!

Ces soirs où l'on sait que l'on doit manger des légumes mais où on aurait plutôt faim pour un bon nachos ;o)

2009-04-07T17:09:00.001-07:00

Ces soirs-là, donc, on peut se faire une bonne salade mexicaine. C'est prêt très rapidement et ça se mange très bien aussi!

Salade mexicaine
- une laitue romaine émincée
- un poivron rouge en petits dés
- une conserve de haricots rouges, rincée et égouttée
- 1 t. de fromage râpé
- 1 t. et demi de salsa
- 2 oignons verts émincés

Présenter en étage. Se sert bien avec deux grosses cuillères pour qu'ensuite on le mélange dans notre assiette. Je sers cette salade avec des tortillas grillés au four.

Proooojets!

2009-04-06T03:58:00.000-07:00

Je déjeune toujours devant Internet: je fais le tour des blogs que je suis, je vais voir des recettes ou un forum de jardiniers.
Des fois, j'ai de mauvaises idées. Comme aller voir des sites de conserves ou encore Tarzile qui parle de confitures et de coulis de tomates.
L'autre jour, j'expliquais à Marek mes projets d'été:
- Là, jusqu'en mai-juin, c'est vraiment mon temps de semis. Vers la fin mai, je vais pouvoir creuser la plate-bande et le potager (parce que la clôture sera installée d'ici-là) et là, attention! Je vais passer la moitié de ma vie en avant, à m'occuper de mes fleurs et l'autre moitié en arrière, à chérir mes tomates. Puis, à partir de la fin juin, je ferai des CONSERVES.
Les conserves sont une grande obsession dans ma vie. Cette année, je fais ça "petit": confitures de fraises (pour mon chéri qui l'adore) et tomates en conserves. Mon papa a pris sa quête de pots très à coeur et j'ai environ 100 pots Masson qui m'attendent à Val d'Or. J'ai tellement hâte d'ouvrir mes armoires et de voir plein de pots!
Bref, c'est le genrede pensées qui m'excite beaucoup le lundi matin!

L'image a été prise ici http://www.unmaxdidees.com/public/recette/Gourmandises/.confiture_fraise_s.jpg

Semis Académie, épisode 2

2009-04-04T06:03:00.001-07:00

Mes semis sont sortis de terre depuis approximativement deux semaines. J'ai lu sur un forum de jardiniers que c'est entre la troisième et la cinquième semaine qu'on voit une très grosse évolution. Inutile de dire à quel point j'ai hâte!
On commence à apercevoir une première vraie feuille sur les plants. Les plus petits (les deux sortes de tomates cerise) ont un petit retard, mais je crois que c'est dû à leur petite taille. Ils ont le même terreau et la même exposition à la lumière que les autres, alors je crois que c'est vraiment la sorte de tomate qui fait que leur croissance est moins rapide.
Parlant d'éclairage... Je suis contente d'avoir des néons car je ne crois pas que mes semis auraient eu beaucoup de lumière cette semaine. Quel temps!
Pour patienter, je ferai des semis de cosmos ce soir. Ça va me ternir occupée et je serai capable de patienter jusqu'au premier repiquage.
Nous avons un rendez-vous pour la clôture cette semaine. Dès qu'elle sera posée, je serai plus en mesure de voir la superficie de mon potager. J'ai cependant calculé que je pourrais mettre 13 plants de tomates et qu'ils auraient l'espace nécessaire.
J'aime tellement ça!

Amasser

2009-04-03T17:10:00.000-07:00

Je suis une personne qui se débarasse assez facilement des choses. Parfois, je cherche un morçeau de vêtement que j'aimais bien... pour me souvenir que je l'ai donné puisque je ne l'avais pas mis depuis 6 mois.

À l'inverse, il y a deux petits garçons dans mon groupe à la garderie... Ramasseux, je ne vous dis pas! C'est incroyable (et incroyablement fatiguant): au parc, si il y a une gogosse le moindrement intéressante, ils la trouvent et la ramènent. Quand je dis le moindrement intéressante, c'est peu dire: un bout de plastique ou un bouchon crasseux est un trésor pour eux. J'ai vraiment dû mettre des règles sévères pour ce qui est du matériel de bricolage: au début, tout ce qu'ils trouvaient par terre devenait à eux. Et venez faire un projet de brico avec mes moineaux, mais du stock, on en trouve plus par terre que sur les tables. Bref, le passage entre "je l'ai trouvé par terre" et "je l'ai trouvé près de l'armoire" (à traduire: dans l'armoire) est arrivé assez rapidement. Mais bon, tout est redevenu honnête. Les cocos ramassent leurs cossins au parc (et leur maman gère ce qu'ils ramènent à leur casier, haha) et moi je ne ramasse rien et me porte très bien.

Sauf depuis que je fais mes semis. Depuis que je fais mes semis, tous les pots de plastique ou à couvercle de plastique se retrouvent au sous-sol dans le désordre absolu. Yogourt, feta, croissants, épinards, alouette! Je dois vraiment faire un ménage avant que mon chum ait l'idée de descendre en bas... Finalement, je comprends presque mes cocos de voir qu'un morceau de plastique peut être beaucoup plus qu'un morceau de plastique... presque un trésor...

Semis Académie, épisode 1

2009-03-29T12:27:00.000-07:00

J'ai semé mes graines de tomates il y a deux semaines et un jour très exactement. J'ai même identifié chaque pot par son nom et un numéro et je tiens un journal de chacune de mes petites pousses (jour où elle a germé, premières feuilles, notes et autres observations). Je compte continuer ainsi même pour les fruits. Je saurai exactement quel plant a bien produit, quelques ont été les problèmes rencontrés, etc.
Bon, c'était mon côté maniaque.
Les résultats, donc!

La Chianti :
J'avais été très déçue en ouvrant ma petite enveloppe de semences: seulement 9! Les autres enveloppent contenaient facilement 20 à 30 graines. J'ai planté une graine par pot (à 9, on les économise ;o) ). Elles ont toutes germées, mais entre 2 à 5 jours après toutes les autres. J'ai eu un peu peur car je fonde beaucoup d'espoirs sur cette tomate. Cependant, après une semaine, ces petits semis sont les plus hauts. C'est aussi ma Chianti numéro 3 qui commence la première ses vraies feuilles. Bon, elles sont minuscules: même en utilisant la macro de l'appareil photo, ça ne fonctionne pas, hihi!

- La Peach:
Toutes mes graines ont germées, ce qui fait que j'en ai éliminé deux par pots pour en garder une seule. La germination s'est faite en 4 à 5 jours après la plantation. Aucun problème jusqu'à maintenant.

- La Tangella:
Tout comme la Peach, a germé rapidement et facilement.

- La Matt's Wild Cherry:
Suite à un petit manque de pots de yogourts ce jour-là, j'en ai planté seulement 3. Les graines ont toutes germées en 4 jours. Fait à noter: les graines minuscules donnent des semis minuscules. Ils sont adorables! Ils ont l'air à se penser bien forts et vaillants, mais ils sont touts petits!

- La Petit Moineau:
Tout comme la Matt's, la Petit Moineau donne des graines minuscules. Les plants sont droits, mais très petits.

Côté habitat, mes tomates sont dans le sous-sol. Elles sont sur le rebord de la fenêtre (côté sud) quand il fait soleil. Quand il fait nuageux comme aujourd'hui, j'ai -hum- patenté quelque chose avec la table de travail de mon chum... Ça fait le boulot ;o)

J'ai hâââââââte que ça évolue plus que ça!

Il pleut, il mouille, c'est la fête à la grenouille

2009-03-29T08:09:00.000-07:00

Hier, c'était vraiment le printemps! Nous en avons profité pour faire ces corvées qui semblent presque un privilège lorsqu'arrivent les beaux jours: vider un filtre d'aspirateur, c'est plate, mais le faire dehors quand il fait 15 degrés, c'est plaisant!
Aujourd'hui, il pleut. Ce n'est pas grave... Un dimanche à rester à l'intérieur et à regarder la pluie, c'est très relaxant. J'ai joggé, parlé à mon papa et ma cousine, fait l'épicerie...
Marek a reçu un appareil photo très cool pour sa fête. Je le lui vole sans cesse, il y a tellement de fonctions! J'ai toujours adoré la macro et cet appareil la fait ressortir de façon superbe.
Alors voilà! Quand il pleut, on peut aussi passer des heures à jouer avec un nouvel appareil et prendre plein de photos!

Semis de fleurs: besoin de conseil

2009-03-27T04:02:00.001-07:00

Bonjour!
Je fais appel à vos connaissances en semis de fleurs...
Je ne sais pas comment m'organiser pour semer mes fleurs. Pour les tomates, je garde une graine par petit pot de yogourt et je repiquerai lorsque ce sera nécessaire. Cependant, pour les fleurs, je me vois mal faire pousser un cosmos par pot de yogourt! Dois-je planter dans de grands bacs? Ou par exemple trois semences par petits pots et repiquer en groupe également?
En cherchant sur Internet des réponses à ces questions, j'ai aussi vu que ceux qui avaient semé des cosmos en mars avaient eu de moins bons résultats. Mes petites enveloppes indiquent mars... Devrais-je attendre encore une semaine?

Merci!
J'ai hâte à demain d'avoir du temps pour écrire!

Muffins-gâteaux au chocolat

2009-03-22T17:52:00.000-07:00

Même si c'est la plus gentille du monde (!), avoir une amoureuse diabétique n'est pas facile tous les jours. Vous ne devez pas trop avoir de tentations dans le frigo ou le garde-manger (lire ici: croustilles, biscuits, bonbons, céréales, nutella, yogourt trop sucrés, délices glacés). Vous êtes également susceptible de vous faire regarder d'un air très croche en vous faisant dire: "Tu vas vraiment manger 100 grammes de glucides pour ton dîner?". Vous aurez également à supporter de vous faire lire les étiquettes nutritionnelles et autres trucs diététiques. Lorsque votre amoureuse voudra vous gâter, sa seconde nature la fera quand même couper le sucre de moitié dans les recettes et remplacer la farine blanche par une farine complète.

Cependant, il y a des fois où votre amoureuse se dire que c'est assez. Et que tant qu'à vous acheter un muffin au travail, elle pourrait vous en faire de vrais "cochons" et qu'au moins ils seront faits maisons.

C'est de la recette de cup cake au chocolat de Ricardo (dans le dernier numéro) dont il s'agit ici. Je n'avais pas les ingrédients pour faire la ganache hyper chocolatée qui devrait garnir ce petit gâteau, mais c'est quand même une jolie surprise ;o)

Semis Académie

2009-03-21T04:52:00.001-07:00

Semis Académie, dans les coulisses
Semis Académie, c'est l'expression qu'une horticultrice blogueuse a utilisée quand elle a lu les descriptions de mes tomates. Ça m'a fait rire et j'ai aimé le concept.
D'ici au mois de septembre, vous aurez donc droit à "Semis Académie". Déjà, certains concurrents semblent se démarquer... Pas d'inquiétude toutefois, je n'exclurai aucune tomate!

Petit rappel rapide des participants:

- La Chianti est une grosse tomate rose sur qui on a dit qu'elle avait très bien produit lors de l'été "désastreux de 2008" (il a vraiment été si pire?).
- La Peach (ce sera son p'tit nom parce que le vrai est plein de w et j'ai de la misère!) est jaune, se couvre d'un petit duvet et on dit qu'elle a un goût incomparable.
- La Tangella est orangée et on la compare à une clémentine: grosseur, couleur, même qu'elle a des petits points comme une orange.
- La Matt's Wild Cherry (mais préfère se faire appeller Matt's, héhé) est une tomate cerise qui a un diamètre d'un centimètre et demi. Il semble qu'elle soit délicieuse.
- La Petit Moineau est la plus petite des tomates cerises. Elle a un diamètre d'un centimètre.

Déjà, certaines varitétés ont une petite avance... Je prends des notes et reviens vous en jaser un peu plus tard...

Bonne fête Marek!

2009-03-20T17:52:00.000-07:00

Un gros bonne fête à mon amoureux! Je lui ai fait mes voeux d'anniversaire, mais je tenais quand même à souligner cet événement très important ici!
Ze t'aime ;oP

Histoire de semis

2009-03-19T03:48:00.000-07:00

Nous sommes il y a trois ans. Je suis à Val-d'Or pour la semaine de relâche et je passe du temps avec mon papa. Nous décidons d'aller visiter tante Solange, la soeur de mon grand-père. J'aime beaucoup tante Solange. Religieuse, elle vit encore dans la maison de ses parents, de qui elle s'est occupée très longtemps. Elle a été missionnaire en Bolivie (j'ai vu son passeport... un feuille de papier!) et c'est elle qui m'a appris à jouer à la patience. Elle fait du ski de fond et note son kilométrage impressionnant chaque jour.

Je ne sais pas comment on arrive sur le sujet, mais nous parlons de ses tomates. Elle a une méthode toute particulière pour que ses plants restent toujours au soleil: mon papa lui démonte de vieilles tondeuses et fixe le pot dessus. Il est donc facile de faire rouler la tondeuse un peu n'importe où afin que les pots soient toujours au soleil! Génial.

Elle me montre son calendrier de l'année dernière. À partir du mois d'août, il y a des petits chiffres: c'est le nombre de tomates récoltées ce jour là. Il y a même des statistiques!

C'est là que ça me prend: je veux un jardin. Je veux des tomates.

Gentiment, elle m'offre deux graines de chacun de ses plants: des grosses tomates et des moyennes tomates. Elles n'ont pas de nom ou de particularités, non: des grosses et des moyennes. Chaque année, elle recueille les graines de sa plus belle tomate pour l'année suivante. Depuis vingt ans elle a les deux même sortes.

Elle m'explique comment procéder: "tu mets tes deux graines dans un petit pot à la fête de Saint-Joseph. Tu le mets dans un sac de plastique jusqu'à ce que ça germe. Tu enlèves le sac de plastique. Après quelques jours, tu arraches (clac! elle me montre comment avec ses doigts) le plus faible des deux".

- J'aurai un plant de chaque?

- Oui.

Hum, moi qui me voyait avec un jardin luxuriant... Deux plants!

J'ai tout suivi à la lettre. J'ai triché sur une seule chose: j'ai mis une graine par pot, afin d'essayer d'avoir quatre plants. Ça a fonctionné. Pendant des semaines, j'ai bichonné mes semis de Val-d'Or. Ilis sont devenus grands et forts. Je n'avais pas de compétences particulières: j'ai juste arrosé quand c'était sec et j'ai tourné mes pots chaque jour pour ne pas que mes semis soient trop penchés. Chaque fois qu'une personne entrait et que je la connaissais le moindrement, je l'invitais à aller voir mes semis.

À l'été, ils sont devenus tellement gros qu'ils ont littéralement envahis le jardin (c'est vrai!). Je crois que l'été chaud de Gatineau leur a plu.

Tout ça pour raconter que c'est grâce à tante Solange qu'il y a maintenant 21 pots sur le micro-onde. (oui oui, j'en fait fait beaucoup. Je veux être certaine que ça fonctionne et dans le meilleur des cas, j'en aurai plein à donner!)

Et que certains commencent à germer! Yé! Je n'ai pas attendu la fête de Saint-Joseph (le 20 mars), car c'est aussi la fête de Marek, ce qui veux dire une grosse fin de semaine!

J'espère que tout continuera bien pour mes petites pousses. La plupart ont maintenant gradués et sont passés du dessus du micro-onde dans la cuisine à la fenêtre de la cave. Bonne chance petits semis!

Langue de chemise

2009-03-18T03:52:00.000-07:00

Lundi, j'ai eu la chance d'assister au lancement de l'album d'un groupe de Gatineau: "Langue de chemise". Ce groupe a gagné un prix de Tag radio X l'an passé, ce qui leur a permis d'enregistrer un très bon premier album. Accessoirement (!), le guitariste du groupe est l'amoureux de ma soeur, hihi.

Ceux qui me connaissent savent que je sors rarement de ma tannière la semaine. Alors un lundi soir?! Pour aller voir un spectacle de musique?! Ben oui! Et j'ai passé une super belle soirée, je serais restée plus longtemps!

Je leur souhaite beaucoup de succès ;o)

Une bien bonne lasagne

2009-03-15T17:57:00.001-07:00

Ma dernière recette du jour est une lasagne... J'ai un peu une histoire amour/haine avec la lasagne: j'aime bien, mais je trouve ça terriblement long à faire car j'aime quand les étages sont différents (sauce/fromage/cottage-épinard etc). Quand j'en fais, j'essaie d'en faire plus qu'une. Cependant, je n'ai pas assez de plats, ou ils sont trop gros alors ils prennent tout le congélo et j'ai trop de restes. Ma maman et moi avions trouvé une bonne solution à l'automne: nous en avons fait une méga-batch en même temps, dans des moules en aluminium. J'en ai eu jusqu'à Noël. Aujourd'hui, j'ai découvert une nouvelle façon de faire des lasagnes.

La recette originale est ici (hé oui, encore Ricardo!).

Le principe est simple: après avoir fait cuire des pâtes à lasagne, on les coupe en deux. On fait le montage. On fait congeler sur une plaque. On sort, on enveloppe individuellement et on a plein de portions d'une délicieuse lasagne aux aubergines!

Je n'ai malheureusement pas pris de photos de la suite: quand on est prêt à manger, on sort du congélo le nombre de portions que l'on désire (j'en ai compté 2 par personne... ouf, c'est suffisant!). On met dans un plat qui va au four. On recouvre chaque portion d'une demie-tasse de sauce tomate maison ou du commerce et d'un quart de tasse de fromage. Et zoup! Au four pendant 50 minutes à 375 degrés. MIAM!

Je trouve le principe vraiment génial: une personne seule peut s'en servir une ou deux portions et on peut également en ajouter une pour un lunch. Cependant, je ne crois pas que ça se fasse avec toutes les recettes: j'imagine mal le résultat avec une sauce très liquide.

Mes changements et commentaires:
- La recette demande 16 lasagnes: j'ai utilisé une boîte complète (22 lasagnes je pense). Pour 16 lasagnes, ça prend vraiment 3 aubergines comme le dit la recette. J'ai complété avec mes légumes grillés d'hier soir, qui comportaient aubergines, courgettes et poivrons. Ça va être bien bon quand même!
- Je grille mes aubergines à broil, sans huile. Je les tourne et fait griller l'autre côté.
- J'ai fait les étages un peu différement: en partant du bas: lasagne/2 tranches d'aubergines/lasagne/mélange à la ricotta+tranches d'aubergines/lasagne. La recette originale met une lasagne de plus entre la ricotta et les aubergines.
- Ça m'a pris une bonne heure, non-stop (je fais cuire les pâtes en trois fois pour ne pas avoir un énorme tas de pâtes). Cependant, ça m'a donné 14 portions, ce que je considère super!
- Plutôt que de mettre 1 tasse de basilic pour la farce à la ricotta, j'ai utilisé un reste de pesto.

Vraiment, je suis très contente!

Dimanche de popotte

2009-03-15T15:21:00.001-07:00

Cuisinez-vous à l'avance? J'adore le faire quand j'ai le temps, que mon menu m'inspire et que je sais que la semaine sera occupée. J'aime aussi surtout le fait que j'ai habituellement des surplus que je peux congeler pour de prochains repas. C'est mon côté cigale ;o)

Cette semaine, toutes les recettes que nous mangerons semblent vraiment bonnes!

J'en mets quelques-unes ici, si ça peut en inspirer...

Boulettes de boeuf haché, sauce barbecue (du livre de recettes "Au menu ce soir" de Coup de Pouce)
C'est simple et vraiment bon! J'en ai assez pour un repas cette semaine et un autre une prochaine fois. Dans la recette, ils disent de congeler les boulettes séparément de la sauce mais j'ai désobéi.

Boulettes: Mélanger 2/3 t. de chapelure et 1/2 t. d'eau. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter en fouettant 1 oeuf, une gousse d'ail hachée, 1/4 t. de persil frais (pas mis), 2 c. à thé de Dijon, sel, poivre et 1 lb de boeuf haché. Faconner en petites boulettes et faire cuire à 450 degrés environ 20 minutes. (Les miennes étaient très petites et ça a pris 15 minutes. J'avais environ 625 g. de boeuf haché et ça m'a donné 80 boulettes.) Éponger sur un papier absorbant et réserver.

Sauce BBQ: Chauffer de l'huile à feu moyen. Ajouter un oignon et de l'ail haché et cuire environ 3 minutes. Ajouter une boîte de tomates concassées. 1/4 t. de cassonade, 1/4 t. de vinaigre de cidre, 1 c. à table de Dijon et un trait de Tabasco. Laisser mijoter environ 25 minutes.

Se conserve 1 mois au congélateur.

Quesadillas au poulet

La recette est ici
C'est sur le nouveau site de Ricardo. Il est spécifié que lorsque l'on cuisine le dimanche, on peut faire sauter les champignons et la quantité astronomique d'oignons verts. On mélange avec le poulet et la salsa. Le jour où on les mange, il ne reste plus que l'assemblage et la cuisson à faire.

Frittata au fromage et au prosciutto (du livre "Au menu ce soir")
À l'avance, je fais griller mon prosciutto ainsi que mon poivron rouge.

Fouetter 5 oeufs avec 1/2 t. de lait et 1 c. à table de Dijon. Ajouter 1 t. de croûtons, 60 g. de proscuitto (je fais griller le mien), 1/4 t. de fromage râpé, 1/2 poivron rouge rôti et 1/2 oignon vert haché. Verser la préparation dans une assiette à quiche huilée. Parsemer de 1/4 t. de fromage, de l'autre moitié du poivron et de l'échalotte.

Cuire au four à 350 degrés environ 20 minutes. Poursuivre sous le grill quelques minutes. Laisser refroidir 5 minutes.

On peut la préparer à l'avance. Elle se garde 2 jours au réfrigérateur... mais je n'avais plus assez d'oeufs ;o)

Tartinade au tofu (du livre "Boîtes à lunch santé")
Je fais cette tartinade pour une salade de pâtes pour le lunch de Marek. J'en fais plus car c'est vraiment bon en trempette ou en sandwich.

La recette originale est avec 100 g. de tofu. Un bloc est 454 g. Quand je n'ai pas de sauté de tofu au menu, je fais le bloc au complet car, au risque de me répéter, c'est vraiment bon! J'ajoute plus de citron et d'herbes et la plupart du temps j'ai besoin de plus d'huile que ce que la recette demande.

Au mélangeur, mettre: 100 g. de tofu, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail, 1 c. à thé de Dijon, 1 c. à thé d'herbes de Provence, sel et poivre. Mixer. En mélangeant, ajouter environ 2 c. à soupe d'huile d'olive en filet, jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.

Salade de fusilis en sauce crémeuse aux légumes
Cuire une tasse et demi de fusilis aux légumes (3 couleurs). Rincer et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, 2/3 de t. de tartinade au tofu et des légumes (dans la recette: 1 tomate, 1/2 concombre, 1/2 t. de carottes râpées, 1/2 t. de radis, 1/2 poivron jaune et 2 oignons verts).

J'ai aussi fait une lasagne un peu spéciale... J'y goûte ce soir. Si c'est bon, j'en ferai un billet!
Bonne semaine!

Un nouveau site pour Ricardo +bla bla

2009-03-14T06:26:00.000-07:00

J'aime beaucoup les livres de cuisine. Je dois tenir ça de ma maman, qui en a une bibliothèque pleine. Quoique mon papa se défende pas mal non plus! En fait, dans mes deux familles, nous aimons beaucoup la nourriture (hen Mado!). Nos discussions finissent toutes par aborder ce sujet, et c'est là que nous nous animons vraiment! L'autre jour, à St-Jovite, nous regardions "Le goût de Louis". Il aurait fallu nous voir: si quelqu'un n'avait pas vu l'émission que nous regardions, il aurait pu nous croire devant un match de hockey:
- Quoi?!?
- Wow!
- Hey, c'est quelque chose! As-tu vu ÇA!?
etc. etc. Marek nous regarde un peu de côté, mais après 4 ans avec moi, il a fini par s'habituer, j'imagine ;o)

Je suis aussi très "provision". C'est pour ça que je suis aussi excitée par l'idée de faire mes conserves de tomates. Ça fait 25 ans que j'attends ce moment! Ouvrir mes armoires et imaginer mes petits pots rouges, c'est l'idée qui m'enthousiasme le plus au monde!

Bon, bref, tout ça pour dire que je viens de consacrer mon samedi matin à ma liste de menus et d'épicerie pour la semaine. C'est une tâche que j'accomplis toujours avec beaucoup de sérieux. Il m'est arrivé une fois cette année de ne pas savoir ce que je mangeais le soir même et j'ai été complètement obsédée par ça toute la journée.

Bon, là où je voulais en venir avec la première phrase de mon billet, c'est à ceci: j'aime les livres de recettes, mais parfois, fouiner sur le web pour trouver que qu'on a vraiment evnie de manger est plus rapide. Ma mère m'a parlé du nouveau site de Ricardo: c'est vraiment super. Le nouveau est vraiment bien fait et toutes les recettes des magazines de Ricardo y sont. J'ai envie de lasagne? Pas besoin de sortir toutes mes revues: d'un seul clic, j'ai accès à plusieurs recettes. Mon menu de la semaine est méga appétissant et je vais en cuisiner une partie aujourd'hui ou demain. Je suis très excitée.

www.ricardocuisine.com

Sous le soleil de Toscane

2009-03-11T19:12:00.001-07:00

Il y a quelques années (déjà!) j'ai fait un échange inter-universitaire en France. Je vivais avec mon chum dans un petit studio de 13 mètres carrés dans une ville du sud appellée Montpellier.
Environ 3 semaines après le début de mes (affreux) cours: grève générale. Je l'ignorais encore, mais cette grève durerait presque toute la session (et me sauverait des exposés oraux que j'aurais eu à faire devant des classes d'étudiants français).

Pendant cette longue attente (l'université de mon chum s'est mise en grève environ 5 ou 6 semaines après la mienne), mon papa m'écrivait des lettres (et m'aidait à composer mon examen dans un de mes cours, mais ça, c'est une autre histoire). Il me conseillait des livres que j'empruntais à la bibliothèque. En fait, je faisais pas mal juste ça de mes journées: lire et manger.

Un des livres qu'il m'a conseillé a changé ma vie: Sous le soleil de Toscane, de Frances Mayes.

Oui, je sais, vous avez probablement vu le film. La fille est trompée par son mari et s'enfuit en Toscane où elle achète une maison, tombe amoureuse, son amie lesbienne mère porteuse vient la rejoindre... et bla bla bla.

Mais le livre est complètement différent. Aucune intrigue, aucun rebondissement. Ce sont les chroniques, sous forme littéraire, d'une femme professeure de littérature à San Francisco et de son mari qui sont amoureux de l'Italie. Ils y dénichent une maison. Et tout le livre, on lit comment ils la rénovent, ce qu'ils y cultivent. Il y a des recettes, des blagues, des pensées plus profondes. C'est rempli de descriptions de lieux et de voyages, de mots d'italien, de données historiques. On en apprend plus sur l'Italie que n'importe comment. Et c'est réaliste, on y croit, on s'y sent: ce sont des gens ordinaires, qui travaillent, qui mettent toutes leurs économies dans ce projet fou. Ils y vivent l'été et parfois à Noël. Ils ont un jardin et une table de pique-nique jaune.

C'est vraiment le meilleur livre du monde. Je l'ai réemprunté pour la millième fois tantôt. Et je vais me l'acheter cet été. Pour le lire dans mon jardin, près de mes tomates que je sèmerai en fin de semaine.

Pour un avant goût de l'été, lisez Sous le soleil de Toscane.

Retour au quotidien

2009-03-10T15:22:00.000-07:00

J'ai plein d'idées de billets, mais je ne sais pas laquelle choisir...
- Je pourrais parler de mes semis, mais comme je commencerai officiellement en fin de semaine, je me calme là-dessus... Je reviendrai en force plus tard!
- Je pourrais parler de mon dimanche de cuisine en folie... Usine de won-ton délicieux, vraiment bon pâté au poulet, deux sortes de trempettes, de bons muffins, une pizza maison... mais je ne sais pas quelle recette mettre ;o)
- Je pourrais parler de mes pages de scrapbook. Quatre jusqu'à présent.
- De mon retour au boulot... pas facile. Mais ça, ça ne me tente pas d'en parler.
- Du fait que je dois vraiment me remettre à courir.
- De ma valise qui traîne encore et des tonnes de lavage après-sud.

Je pourrais parler de tout ça... Mais finalement, je crois que je préfère aller faire tout ça. Je reviendrai lorsque je serai plus branchée!

Une semaine plus tard...

2009-03-07T16:13:00.000-08:00

Une semaine plus tard, nous sommes de retour ;o)
Nous avons passé une très belle semaine à Cuba...
Marek a changé de nationalité: il est littéralement devenu brun. C'est mon Cubain à moi! On dirait qu'il est parti une semaine de plus que moi! J'ai quand même quitté mon teint de vampire et ce, sans même attraper de coup de soleil!
Nous étions à l'hôtel "Aguas azules", littéralement "Eaux bleues". L'hôtel était très bien: pas trop récent, ce qui faisait en sorte que les arbres étaient matures et les jardins magnifiques. La plage était super!
Côté température, il a venté pas mal. Nous avons cependant trouvé un coin près de la piscine où nous pouvions bronzer sans avoir froid. Nous allions nous baigner à la mer lorsque les vagues étaient sécuritaires ;o) La première journée, l'eau était si calme et si claire: j'en était au genoux quand j'ai vu 3 gros poissons me frôler. Évidement, j'ai crié, hihi!
Nous avons été passer une journée à la Havane. C'était une belle expédition, je le recommande vivement.
De retour à Gatineau, j'ai hâte de cuisiner. Les premiers jours en vacances, je suis toujours contente de me faire servir et d'avoir congé de vaisselle, mais je finis vite par vouloir manger ce dont j'ai envie! J'ai donc un menu très précis pour la semaine prochaine: soupe won-ton, pâté au poulet parmentier, pizza maison, pâtes arriabata... Miam!
Avec tout ça, j'ai vraiment décroché du travail... Ce sera difficile lundi, je le sens.
Merci à ma maman d'être venu nous reconduire à trois heures du matin samedi (et d'être venue nous chercher à une heure plus déçente aujourd'hui) et à Alexie et Philou d'avoir gardé notre masion et nos chats.
J'ai hâte de scrapbooker toutes nos photos!